有些人总是觉得自己天生就胖、哪怕是光喝水都瘦不下来......减肥真的有这么难吗？医师米凯拉·艾科丝特嘉德曼在其著作《整肠圣经》一书中解答：因为肠道里有哪些细菌有机会影响我们的体重，在生命初期就已确定，因此“看肠道就可以知道你会多重”——这听上去有点儿像是开在玩笑吧！下文就来说明为何看肠道能预测体重，从婴儿、童年期到孕妇，对待肠道细菌的观念。当你下次埋怨减不了肥时，就知道可以从哪里着手进行改善了。从肠道预测未来的体重有位知名实验室的研究员在一次对话中告诉我，她在检查几位同事的肠道细菌成分时，发现有位身材苗条、体型健美的男同事，肠道里竟然住满了数量惊人的胖菌。于是她问对方何以维持如此苗条的身材，因为从他的肠道细菌看来，他的身体应该属于很会“吸收热量”的那一类型。男同事表示自己以前曾经身材过胖，但后来成功减掉了一些。现在必须非常注意饮食，只能吃少量食物，并必须做很多运动，才能保持相同的体重。在
常见人抱怨自己“喝凉水都长肉”，说都是因为遗传，但台湾大学一项最新研究要让这个借口不再成立了！该研究发现：慢跑、爬山、健走、散步、瑜珈、土风舞或国标舞等6种运动能有效降低肥胖基因的影响，而其中最有效的当属慢跑。一般被认为强度低的瑜伽、散步也双双上榜，反而常被当作瘦身最佳运动的游泳，因为会刺激食欲，对肥胖基因没有显著降低效果。肥胖由先天遗传与后天生活形态所共同影响，其中先天遗传估计占据了40-70％。而肥胖是许多发达国家共同面临的难题，它可能增加心血管疾病、代谢症候群等风险。根据调查，成人过重率（身体质量指数BMI ≥ 24）或肥胖（BMI ≥ 27）高达45.4％。各界专家常建议民众多运动，但并不清楚哪种运动对先天带有较多肥胖基因的人更有益。参考阅读：BMI数值与肥胖关系揭秘由台湾大学公共卫生学院、国家卫生研究院与台北荣民总医院等学者于今年8月1日发表于在《科学公共图书馆·遗传学》（PLO
很多减肥人士一谈到碳水化合物，就如洪水猛兽，避之唯恐不及。对于减重的人来说，碳水化合物真的是能少碰就别碰吗？其实不然。现代人为了减重，常常刻意避开碳水化合物类的食物。据国外的研究报告，如果女性长期摄入过多的精致碳水化合物（如白米、白面），可能导致卵巢早衰、更年期提早等，这无疑让人更有理由去拒绝碳水化合物类的食物了。但是，精致碳水化合物与一般碳水化合物是截然不同的。营养师告诉你：如果碳水化合物摄入太少，可能会有 4 大健康隐患：吃碳水化合物易发胖且器官早衰？根据英国里兹大学（University of Leeds）发表的一项为期4年的研究成果，发现平时多吃豌豆和青豆等新鲜豆科植物、富含Omega-3脂肪酸的高油脂鱼类，如：三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼等，有助于延缓停经的时间。但是，如果吃太多精致碳水化合物，则可能会干扰性激素的活性，导致月经周期的次数增加，加速卵子消耗，可能令更年期时间提早1.5年。
减重这个话题，仿佛一辈子都围绕在很多人的生活当中，除了要规律运动、充足睡眠外，控制饮食也非常重要。然而，饮食控制这个环节许多人都感到很难拿捏，吃得对、吃得营养，是决定减肥是否能成功的关键。在减重时期，有4种特别需要补充的营养素，它们能帮助你更容易向目标体重迈进：维生素C研究指出，血液中的维生素C含量多少，与燃烧脂肪的能力有直接关系，它还可改善脂肪的代谢。此外，维生素C也是胶原蛋白的形成原料，摄入含有维C的蔬果，在减肥时，肌肤不容易失去弹性与光泽，瘦身后的肌肤也不会干涩与暗沉。水果与蔬菜富含维C，减重期可多选择芭乐（番石榴）、猕猴桃、圣女果等水果，以及彩椒、花椰菜、绿豆芽、空心菜等蔬菜。维生素B群维生素B群是身体中可以帮助新陈代谢，并促进能量转换的重要辅酶。在代谢过程中，它可帮助糖类、脂质、蛋白质转化成能量燃烧。只要有足够的维生素B群，碳水化合物就能顺利地被利用，还能促进蛋白质进行建造与修补
从事运动或健身的人士都常听说训练或运动前该吃什么、训练中或训练后该吃什么才能帮助身体恢复或增强能量，这就是所谓的“营养分配”，也称为营养定时或进餐时间。它不仅仅是运动或训练的人应该了解的，需要增肌或减脂的人都应该知道。如果你是想要使用这种饮食计划来达成目标的人，就该精确计划何时吃碳水化合物、蛋白质和脂肪，以便充分利用每种食物类型的独特营养优势，来进行营养调配。另外，节食者也可以使用不同的用餐时间计划与策略，来帮助坚持饮食计划。但并非所有营养学专家都同意减肥或体重增加的营养时间价值。营养时间和运动如果你是一名健身爱好者，很多时候会看到健身房有部分人在训练完几分钟后就会立刻饮用蛋白粉来补充身体能量。蛋白粉以及一些营养分配补充剂或其它营养补给成份，都是用来促进常量营养素的分配。通过安排摄入蛋白质和碳水化合物的时间，就可能影响这些营养素在体内的使用或分配。进行营养进食时间的人认为，在特定时间消耗特
熬夜对身体的负面影响，这个大家都知道。熬夜会影响我们的生理时钟，从而影响新陈代谢，而当新陈代谢降低了，就会影响体内热量的消耗速度，此时人体就会有很多废旧物质不能代谢出去，存积在体内，导致慢慢发胖，除了令减重遇到阻碍，还会让身体变得不健康。睡得越少越容易增加内脏脂肪根据美国北卡罗来纳州一所大学的分校研究，他们耗时五年监测了1,100名非裔和西班牙裔的美国人，这两组人都处于患与肥胖症相关疾病的高风险中。该研究的结果发表在《SLEEP 》杂志上：40岁以下的人，如果每晚睡眠时间不足5个小时，比起每晚睡6-7个小时的人来说，平均体重增加1.8公斤；而睡眠时间经常超过8小时的人，比起睡眠时间适度的人来说，其体重增加超过0.8公斤。通过造影扫描图显示，这种体重增加是内脏脂肪的增加，而内脏脂肪因聚集在内脏周围，所以对健康特别有害。大多数的横断面研究发现，无论在儿童或者成人，睡眠时间的长短与体重指数（BM
坚果营养丰富，含有好油脂，是男女老少皆宜的养生食物，但同时却因热量高，令减重者为了避免摄入过多卡路里而产生畏惧。但是，最新研究指出，坚果热量虽高，却并非全部都会被人体吸收。以杏仁果为例来说，有近一半的脂肪并不会被人体吸收，所以，对于有意通过适度摄入坚果减重的人来说，无须过度担忧。据美国侨报纽约网报导，美国加州大学美熹德分校发布于《营养素》期刊的最新研究指出，早起吃早餐有助于人体维持正常血糖浓度，但若忘吃早餐，可吃杏仁来减缓一些负面影响，还能降胆固醇，比随便吃点零食更健康有效。吃坚果时，吸收的热量没有预想多英国伦敦国王学院营养科学系博士Sarah Berry表示，人体从坚果摄入到的热量，并不如我们一般想像得那么多。虽然阅读食品包装上的营养成分标示很重要，但它有时并不能完全反映消费者食用后的实际情况，坚果就是一个很好的例子。贝里博士的研究团队以杏仁果作为实验品，发现杏仁果中的脂肪在消化过程中并
只要有运动一段时间的人，都会知道运动方式分为有氧与无氧，除此之外，身体在运动期间还会使用“有氧代谢”与“无氧代谢”这两种新陈代谢方式来提供肌肉运作所需的燃料与能源。因此，我们必须知道这两个代谢在体内是如何运作，以及它们对运动的意义。无氧代谢是在没有氧气的情况下通过碳水化合物的燃烧产生能量。当你的肺部无法将足够的氧气注入血液中，以满足肌肉对能量的需求时，就会发生无氧代谢这种情况。它通常仅用于短时间的运动能量供给，例如冲刺型短跑和高尔夫的挥杆等等。这些短时间爆发力的运动，当血液中的氧气不足时，葡萄糖和糖原不能完全分解为二氧化碳和水。相反，也会因为这样产生乳酸，在肌肉中堆积，并降低肌肉功能。有氧代谢是身体在氧气存在下燃烧碳水化合物，氨基酸和脂肪来产生能量的方式。有氧代谢主要持续产生用于运动和其它身体功能的能量，使用有氧代谢的运动包括长时间步行、长距离跑步或骑行等。在运动活动期间，身体通常会在有氧
有不少人为了减肥瘦身、改善健康而开始吃素，但却郁闷地发现自己越吃越胖，甚至出现便秘、生理期紊乱、营养不良等问题......原本以为吃素能够让自己变得健康，却不料反而吃出一堆问题，到底这么回事儿？接下来让专家告诉你，为什么只吃素食反而会走入越吃越胖且不健康的误区：吃素就是健康？有些人认为只要不吃肉就是健康，甚至认为蔬菜水果是健康食物，多吃无妨，结果越吃越伤身。有些食素者坚信“蔬菜”是健康食物，每天应该大量吃，但吃太多蔬菜也会吃出健康问题，比如：长时间大量摄食蔬菜，其中的纤维会阻碍重要的矿物质钙、铁、锌、铜等的吸收，蔬菜里的草酸、植酸也会影响矿物质的吸收率。而吃进大量纤维，或者含吸水力强的果胶的水果，比如：苹果、香蕉，同时又没有喝足够的水时，反而会导致排便困难。虽然吃蔬菜容易有饱腹感，但吃太多时，会占胃容量，因而吃不下其它食物，这对于老年人或一些胃口小的人来说，可能造成热量或是蛋白质、脂肪及其
不少人睡觉时都会习惯留一盏灯，方便半夜起床上厕所可以看清；也有人不喜欢全黑的环境，会开着电视睡觉来增加安全感。但是，根据美国有一项研究指出：开灯睡觉会提高变胖的几率！因为灯光会影响褪黑激素分泌，进而改变生活作息和饮食习惯，导致变胖的几率提高。根据CNN报导，美国北卡罗来纳国家环境健康科学研究所的研究员做了一项有关睡觉不关灯的研究，这份研究涉及分析美国4,422名年龄落在35-74岁的女性，研究时间为5年。该研究报告指出，晚上睡觉习惯留一盏夜灯或是开电视的人，约有17%的人体重增加了3-5公斤，22%的人增加了5-7公斤，最后还有33%的人增加的体重更多。该研究员表示，灯光会抑制褪黑激素分泌，进而打乱生理时钟及饮食习惯。光线扮演慢性压力源，会影响荷尔蒙分泌或新陈代谢。即使控制睡眠时数、饮食和运动等其它要素，这关联性依然很高。开灯睡觉不仅发胖还伤身英国列斯特大学和以色列海法大学合作的动物研究中
