今天是农历腊月初八，腊八节，俗称“腊八” 。古人在这一天有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区要喝腊八粥。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

岁终之月（十二月）称“腊”的含义有三：

• 一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

• 二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

• 三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

腊八节喝腊八粥，在不少地区都有此风俗。早在宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要熬腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。

清朝道光帝曾赋诗一首：

不同地区腊八粥的用料不尽相同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

小时候，特别馋外婆熬煮的腊八粥，腊八节还没到，就开始各种翘首期盼。待到外婆生起炉子熬粥的时候，小小的我就兴奋地围着炉子转来转去，迫不及待等粥出锅。一碗甜甜的腊八粥下肚，还要伸出舌头恋恋不舍地把碗底边儿黏糊糊的米汁舔得一干二净。那个时候，觉得人生美味不过如此。

如今，因为工作生活节奏快，而且物质生活的提高，使得人们可以选择的食品种类越来越丰富，很多家庭已经不再自己熬制腊八粥。但身在杭州，每逢这一天，灵隐寺、香积寺、净慈寺等各寺庙的僧人就会熬煮大量的腊八粥，广施社会大众。

各地的腊八节风俗各有特色，除了腊八粥，还有华北的腊八蒜、安徽的腊八豆腐、陕西的腊八面、西宁的麦仁饭......中华文化，博大精深，从饮食文化这一领域，就可窥见一斑。

腊八蒜

腊八豆腐

腊八面

今天腊八节，和家人朋友一起，喝完热热的腊八粥，准备迎接新春吧！

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