屁味儿浓是因为蛋白质吃得太多？ - 陪你跑

发布于 2019-05-12 20:11

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对于运动的人，蛋白质是最不能或缺的营养素之一，它可以让你在一连串艰苦的训练之后，修补受损肌肉，重新构建能量，可是它也会为你带来烦恼——浓郁又密集的蛋白质屁！

如果你是一个时常会喝蛋白粉冲剂或正在尝试生酮饮食的人，你就能了解为何放出的屁总是充满浓郁的气味，但如果你没有这样的经历，或许有一天在健身房闻到这样的屁味，你可能会有点惊讶与不可置信。

看到这儿，你可能会想，该如何调整运动前后的饮食才能减少臭屁？事实上，你不用为了这个屁味而去减少高蛋白的摄入。国外有多位营养师提出了以下这些建议，让你只需调整一点点饮食方法就能改善这个问题：

什么导致蛋白质屁？

在大多数情况下，关于形成蛋白质屁的原因并不复杂，有可能只是你吃得太多。营养学博士Kate Scarlata这样解释：如果你正在摄入正常量的蛋白质(每公斤体重约1-1.2克)左右，它将会在我们的肠道中被分解为氨基酸，这些氨基酸将会被吸收到血液中，然后帮助人体建构肌肉、骨骼与软骨组织等等；但如果你摄入大量的蛋白质，它同样会进入肠道进行分解，并与那里的微生物展开一场盛会，这时候就会导致体内产生硫化氢气体，味道有点像是腐烂的鸡蛋一般。另外，高蛋白饮料对于某些对牛奶蛋白或酪蛋白乳清特别敏感的人群来说，会因为乳糖不耐导致胃部胀气。美国波士顿的营养师Ryan Maciel指出：即使你不是乳糖不耐症的人，也会有这样的问题，因为有超过65%的人有消化乳制品的问题。同时，他也指出，糖醇(木糖醇、山梨糖醇或甘露醇)，也常添加于高蛋白乳清内，这也是导致放出蛋白质屁的原因。

营养师Maciel表示，大多数动物蛋白质(例如鸡蛋、牛肉、猪肉、家禽和鱼类)都含有硫，这是导致难闻气味的原因。如果，你是素食主义者或纯素食主义者，即使是吃进植物类的蛋白质，例如豆类、大豆和扁豆等等，也会引起消化问题。这要归因于被称为寡醣又称低聚醣的短链碳水化合物，这些碳水化合物也被肠道内的细菌发酵。

如何调整蛋白质摄入？

虽然说身体原本就会产生一些气体，但如果你经常会出现腹胀、腹泻或便秘的状况，就要多加注意这个问题。Scarlata博士说，蛋白质屁也有可能会导致有毒的气味，因为肠道微生物对蛋白质进行分解的同时，也会产生少量的毒性代谢物，这些代谢物与导致胃肠道问题的肠道炎症有关，例如：我们经常听到的肠激惹综合征，主要为没有任何肠胃道疾病损伤下出现腹痛及排便形态改变的症状。

因此，你需要减少蛋白质的摄入量，必须将摄入量限制在建议的每公斤体重1克；(对于一个体重大约90公斤的人来说，这将是大约90克的蛋白质)，如果是耐力运动员或举重运动员，可能需要再增加10克左右的量。除此之外，还应该多吃含有纤维的食物，例如：糙米或是马铃薯，因为肠道微生物更喜欢吃从这些食物中进入的纤维，并产生更少的硫化氢气体。但如果乳糖或乳制品会造成你身体的问题，请寻找不含乳糖的蛋白粉来缓解症状。

营养师Maciel还建议用双歧杆菌、乳酸杆菌和键球菌等服用型益生菌，来减缓肠激惹综合征的问题。

——资料来源：draxe、womenshealthmag