我们常说“姜还是老的辣”，但是你知道吗？生姜还是一种可以有效降血糖的食材，其中含一种特有的物质姜黄素，更被现代科学家称为神奇的“降糖因子”。

姜黄素，神奇的“控糖因子”

在很早以前，姜就进入了我国人们的食谱中，在《论语》、《吕氏春秋》中，都有关于姜的详细记载。姜不仅是我们日常生活最重要调味料之一，而且，随着医学的发展，科学家们发现，生姜中富含的姜黄素，对控制血糖有奇效，并能有效降低糖尿病人患并发症的风险，被人们称为神奇的“抗糖因子”。

另外，生姜中还含有多种矿物质和维生素，及多种人体必须的氨基酸，具有降低血清胆固醇、降血压、防止血栓及抗心肌梗死等作用。

生姜可以双向调节血糖

生姜煎服，可以降血糖

人们想通过食用生姜达到降血糖的目的，食用方法也很重要。最理想的吃法就是把生姜洗好以后切成片状，放在锅中加入清水，慢慢的煎制，等洋姜完全熟透以后可以加入适量的食用盐进行调味，然后吃姜喝汤，就能起到很好的降血糖作用。

生姜直接吃或榨汁，可以降血糖

生姜是一种可以直接吃的食材，把它洗好以后去皮，直接嚼服，每天食用一百克左右，也能起到降血糖的作用。另外，还可以把生姜洗好以后放在料理机中，榨取汁液，加入少量的食用盐调味，然后直接饮用，也能起到良好的降糖作用。

糖友推荐：蜂蜜生姜茶

做法：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml
1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；

2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味，关火使汤水自然冷却；

3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成蜂蜜生姜茶，适合糖尿病人每日饮用。