"今天心情不好，来杯珍珠奶茶加鸡排吧！"

当你心情不好的时候，是不是也曾这样狂吃高热量食物？

你有想过这种习惯竟默默揭示出你的收入水平吗？

一篇近期发表于《肥胖》期刊的研究指出：收入较低的人更容易因为心理困扰而通过情绪化饮食舒压，进而导致肥胖。

这项研究于2019年2月28日发表于《Obesity》（肥胖）期刊，研究的目的是社会经济地位较低者与肥胖密切相关的心理机制。

研究团队由利物浦大学与伊迪斯科文大学共同进行。研究者针对150名不同社会背景的英格兰西北部民众，通过问卷调查，了解他们的心理困扰、情绪化饮食和恢复力程度，并以参与者的社会经济指标（收入和教育水平）以及身体质量指数（BMI）加以分析。

研究结果显示，较低的社会经济地位与较高的心理困扰有关；而心理困扰的增加与情绪化饮食和肥胖风险也有高度关联。

换句话说，社会经济地位较低者较可能因为情绪化饮食而增加肥胖风险。另一方面，研究发现，恢复力没有跟社会经济地位有显著关联。

研究作者利物浦大学博士夏洛特·哈德曼指出，社会经济差异影响到肥胖的原因，通常归因于：相较于富裕的地区，较贫困地区更容易取得低成本、热量密度高的食物。

在食物环境与肥胖之间的关联上证据有限，但心理和情绪因素也可能发挥作用。

同时，该研究也揭示了一个意外的发现：社会经济地位较高者与情绪化饮食也有关，但跟社会经济地位低者不同，起因于跟情绪不直接关联的事，例如感到无聊、无所事事，但无论如何也都会增加肥胖风险。 

台北医学大学公共卫生学系教授邱弘毅对该研究表示，社会地位是健康不平等的重要原因，主要是社会地位低者在寻求健康资源方面的能力较弱，其中肥胖又是影响健康的重要因素。他呼吁，营造健康的饮食环境，让不同社会经济地位的人都能获得健康饮食，可避免肥胖风险。

该研究显示心理困扰与饮食行为和体重调节有关，当随意拿食物来搪塞，甚至自暴自弃式地放任自己想吃什么、吃多少都毫无节制，就会陷入情绪化饮食。如果经常把它当成舒压的方式，容易摄入过多热量而造成肥胖。

然而，情绪化饮食所带来的愉悦及满足感，过不了多久很容易被懊恼情绪所取代。要避免这种情况，不需逼自己订定目标、压抑饮食，可在几次反复用食物舒压后提醒自己，并计算食物热量，让自己在面对食物时，立刻想到热量与需要进行消耗的运动方式。例如：吃一片300大卡的芝士蛋糕，相对要快走、游泳60分钟或站立120分钟。通过这样的换算，即使因情绪失控摄入很多热量，也能够了解自己吃完后该运动多久才能消耗掉。

——资料来源：台湾董氏基金会心理卫生中心, Obesity , NEUROSCIENCE NEWS