脂肪是人体内含量最多的能量来源。

对于运动员来说，在训练或比赛时，消耗的能量比一般人更多，因此为了维持适当的能量来源和肌体健康，必须适时补充一些维生素以及好的油脂。好的油脂对人体不但能消炎、促进新陈代谢，还能有效抗氧化，比如：橄榄油、鱼油、坚果油、椰子油等。对运动员来说，好的油脂不仅能增加骨骼肌合成和代谢、提升肌力，还能提升疲劳运动后雄性激素的活性状态，对于运动表现也能大幅提升。

一般来说，运动员想要提升运动表现，除了要有运动细胞、技术，还必须要有适当的训练计划，而营养补给也是训练计划中非常重要的一环。好的营养补给关系着运动员身体的健康狀况、体质发展和运动能力的优劣，同时也是运动员保持最佳身体狀况以及竞技水准的重要因素之一。

人体所需的六大营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维、矿生素、矿物质和水。随着运动科技的迅速发展，运动营养在体育运动领域中的作用与地位越来越受到关注。

一般人在均衡饮食中即可获取适当营养素，但由于运动员或大强度运动者在训练或比赛中所需要的能量较一般人多，所以在这些人的饮食上，需兼顾到各项营养素的补充。在人体所需的营养素中，脂肪是人体内最多的能量物质，储存量远大于糖类。无论是静止状态或是运动中，脂肪都是人体不可或缺的能量來源。

脂肪提供身体能量主要是利用脂肪酸氧化，其氧化过程大多是在肝脏和肌肉中进行。由于脂肪的转换以及脂肪酸的分解过程较为繁复、耗时且效率差，所以一般人在开始运动时，如果肌肉中肝糖储存量过低，很快就会耗尽而导致运动停止；而一位训练有素的运动员从事运动训练时能够提高脂肪的利用率。所以，从事运动训练能够提高脂肪的利用率。已有研究证实，无论是口服脂肪酸或静脉注射都可能提高血浆中游离脂肪酸的水准，在运动中可以有效地节省肝糖的消耗。

任何运动员都知道，激烈的训练和运动伤害都必然存在，除了物理治疗外，从营养补充来修复也是非常重要的一环，比如橄榄油对于运动后恢复疲劳以及减少发炎症状有很大帮助。

一般来说，肌肉、关节和神经的修复，大多数会在睡眠时间开始进行。当我们熟睡时，身体会开始重建，此时身体对运动后的伤害也会因为摄取橄榄油而修复。自古希腊奥运开始以来，几乎每位运动员都会摄取橄榄油作为补给，对他们来说，橄榄油跟睡觉、吃饭一样重要。

橄榄油富含单元不饱和脂肪，它有助于减少肌肉和关节发炎、疼痛，甚至有助于降低气喘的发作。

别再担心摄取油脂会对身体不好、会导致发胖，选择好的油脂，不仅对身体好，在运动表现上也能有好的成效。

——资料来源：Oleo

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