不管是鸡肉、牛肉还是鱼肉，这些肉获得都很容易，而且还有一个共性，就是烹调起来十！分！美！味！而且肉质中所含的蛋白质是每天饮食中需求极高的营养。

蛋白质对于训练时的恢复和增肌饮食，显得相当重要。一般人会以红肉和白肉简单区分肉品的蛋白质、卡路里以及脂肪比例。

但是到底选什么肉，吃多少才好，什么时候吃，以及吃什么样的蛋白质才叫有效呢？这一个个困扰我们的小问题，跑跑君立马来解释~

健身界的两种常用的蛋白质来源是鸡和火鸡，与其它肉类，如牛肉和猪肉相比，这些瘦肉除了提供了重要的蛋白质，热量又相对较低。何况肉质鲜美，口感柔劲，简直就是想减肥，又想吃的吃货们之最爱~

鸡肉和火鸡肉都含有相当高的优质蛋白质，不同的部位则提供了不同的脂肪以及卡路里比例。若有增肌减脂的要求，可以根据自己的需求选择相应部位食用，简直不能再棒有没有？(ง •̀_•́)ง

吃在口里，我们要知道蛋白质在身体里面究起了什么作用？

蛋白质中存在的BCAA肌肉氨基酸分布在每种肉类之中，换句话说，氨基酸是蛋白质的结构单元，不同的氨基酸对肌肉的生长有不同的影响。

牛肉对许多人来说，烤牛肉简直就是难以抗拒的美味。听着牛肉在烤盘里翻滚时发出的滋滋响声，简直是对人生的一大考验！而对于运动员和体重训练者而言，牛肉更是蛋白质的重要来源。

牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽，当人体肌肉保持高水平的肌肽，便可减轻运动中的疲劳和改善性能，自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。

根据最近的研究报告指出，吃草的精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，每100克精瘦牛肉中脂肪含量远比同量的鸡、鸭或蛋要少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面的含量仍低得惊人。

鱼类的骨骼肌分子类似于哺乳动物的骨骼肌，并且每100克所提供的蛋白质通常代表更瘦的脂肪。正因为如此，金枪鱼一直是所有类型的运动员最爱的零食。

而三文鱼脂肪含量高，其中含有丰富的omega-3脂肪酸EPA跟DHA，吃鱼油对于女生改善下半身性肥胖非常非常非常（重要的非常说3遍）有帮助，而且鱼油是好的脂肪酸，在减重时摄取好的油脂也特别重要的。

由于海洋受到人类的污染，某些鱼类的毒素偏高，特別是汞，如青甘、大眼鯛、箭鱼，鲨鱼等容易含有汞。

较小的鱼如沙丁魚的蛋白质和ω-3脂肪酸都很高，毒素就比较低。此外，沙丁鱼因为产量多、鱼种繁殖快速，售价相对便宜，也是一种环保的选择。

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