许多跑前习惯在赛前来一杯咖啡让自己提神，或是期待咖啡因可以让自己拥有爆发力，表现得更好。不过知名营养师杨承桦也曾在他的专栏中提到：单独摄取咖啡因时，在运动前1小时这段时间内并没有血糖或胰岛素发生明显的改变。

美国马拉松奥运选手Desiree Linden本身是一位咖啡爱好者。在几年前的一次探讨赛前喝咖啡的运动营养会议上，她做为现场的特别来宾表示自己在比赛中最不喜欢的一件事，就是为了以最大限度提升赛前咖啡因的效能，她必须在比赛前一周停止饮用咖啡。

这一战略在喝咖啡的精英运动员中是很常见的。但是真的是否有必要？这个点一直争论不休。一些小的研究在双方间都产生了矛盾的发现。

圣保罗大学应用生理学杂志上进行了一项新的研究，以Bruno Gualano为首的领导团队，开始用最大和最严格设计的研究来测试这个问题。

这项研究让40名训练有素的自行车骑士透过一系列三分钟约持续30分钟的试验。在试验前的一小时，不服用任何东西、安慰剂或一定剂量的咖啡因。他们必须在每次试验前的24小时内不能摄取任何咖啡因。

根据饮食回应数据，将实验者分为低（2至101毫克/天），中度（104至183毫克/天）和高（190至583毫克/天）咖啡因组。 （相比之下，一个中杯星巴克派克坊烘焙过滤咖啡大约有310毫克的咖啡因。）研究人员预计，低咖啡因组将看到最大的效能提升，而高咖啡因组中会获得比较小的提升，因为他们已经建立了更高咖啡因影响的耐受性。

正如研究人员指出，有很多理论可以解释为什么咖啡因似乎是一种可靠的效能增强剂，包括脂肪氧化和肌肉功能的改变。但占主导地位的是那块在大脑中的腺甘受体，导致多巴胺和肾上腺素水平提高，提升了清醒和警觉的主观感觉。换句话说，其实就是降低在运动过程中感觉和疼痛的发生率。

他们确实发现咖啡因能提高表现。当加入咖啡因时，骑自行车的人比安慰剂组跑得快2.5%、比控制组的速度快3.3%。拥有安慰剂又有控制组的骑士们的表现更好，因为在特定的条件下，它会给这些特殊的骑士带来安慰剂效应的感觉。

另一个惊喜的结果发现：咖啡因组之间没有差别。习惯性的咖啡因用户与低咖啡因消费者一样有可能得到提升。以下是每个条件下各组的时间试验结果：

你可能会认为，高咖啡因组的咖啡因状况要比其他两组稍微小一些。但是，请看错误栏：如果有任何差别，它是微不足道的，也不太可能有任何实际意义。

更有趣的是个体差异的作用；整体而言，大约一半的骑士看到咖啡因燃料的增加大于重复时间试验结果的自然变化，根据研究，该研究结果约为3％，另一半则是看到了不确定的结果，少数骑士是看到负面结果超过了3％。

这与去年的美国运动医学学院会议结果一致  ，发现咖啡因对大多数人来说可以提升表现，但对某些人没有帮助，甚至可能会减缓。这种情况的变化与习惯性的咖啡因消费无关，而是取决于某些影响你代谢咖啡因速度的基因变异。虽然他们没有做基因测试来测试这个想法，但同样的事情在新的研究中也是很诱人的。

现在得出的结论是，Desiree Linden和其他跑者应该可以随时在比赛中继续喝咖啡。毕竟，突然一次性地将咖啡因戒掉也不是没有副作用，加上赛前的神经紧张，没有必要对自己造成不必要的低潮。

但请记住，这是另一项的研究表明，尽管啡因可以提高表现，但平均只有约一半的人似乎感觉到了强劲的结果。所以如果你认为咖啡因好像不能帮助你，这绝对不是错误的感觉。

——资料来源／Runners World、杨承桦专栏《看证据破除流言：咖啡单独喝会刺激血糖震荡？》

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