作为一名严格的素食主义者，一般都会知道带欧米伽-3脂肪酸的橘汁意味着其中含有鱼油成分，而棉花软糖则含有明胶成分。但是，还有一些暗藏在食品中的动物成分你不知道。我们梳理了食物架和生产链，发现了一些与上述食品类似的情况，列举如下：

对于严格的素食主义者来说，难以下咽的并不是因为它的辣味儿，而是因为它的主要成分包括：醋、糖、洋葱、香料和海鱼。放海鱼的目的主要是为了提升酱汁的鲜味儿。

可是严格的素食主义者怎么办？只能选择不含海鱼成分的辣酱啦。

作为最重要的赛后补给食物，香蕉是素食主义者最理想的食品，它可以混和在冰淇淋或者和玛芬蛋糕一起烤着吃。但问题是：你所吃的香蕉可能已经不是严格的素食了。科学家在香蕉中发现了聚氨基葡萄糖，这是一种由虾蟹的壳提炼制作的喷洒式杀虫剂。使用这种杀虫剂的目的，主要是为了防止含钾的水果成熟太快或腐烂。

对于严格的素食主义者来说，只能购买有机香蕉。

或许你和孩子都喜欢用杏仁牛奶泡谷类麦片作为早餐，但可能同时你们也摄入了动物的骨骼，这是因为如今很多早餐谷类食品中含有明胶。明胶是一种由动物的皮肤、骨骼、猪和牛的结缔组织提炼生成的添加剂。

那么严格的素食主义者该怎么办？当然是购买专门针对素食者的谷类食物了。记住：一定要确保成份表中没有明胶。

松脆的糖果饼干含有天然红4号，这是一种食物着色剂，它是由碾碎的胭脂虫制成的。这种着色剂能够给糖果提供自然的深红色。除此之外，这种着色剂还可能混入沙拉调味料、雪糕或口香糖中。

那么素食主义者该怎么办？不是所有的红色糖果都含有这种成分，但是为了以防万一，最好还是检查一下食物成分表，如果其中含有胭脂红、胭脂红酸、洋红、洋红提炼物，就不要买了。

漂白食物常常使用骨炭，这是一种能够把掺杂在小颗粒中的颜色去除的漂白剂。也不要被黄糖红糖所迷惑，它们往往是由白糖加了糖蜜所制成。

那么素食主义者怎么办呢？很不幸，骨炭往往不会在成分表中体现，但是USDA的有机糖可以避免骨炭的问题，另外还有其它选择，包括纯蔗糖、分离砂糖或枣子糖、椰子糖。

你训练的时候喜欢喝啤酒吗？如果是，请注意一下，因为它很可能含有鱼类的膀胱成分。英国产的强性黑啤Guinness从2016年开始生产素食啤酒，但此前一百多年来出售的很多烈性黑啤都含有鱼胶成分。鱼胶是一种类似明胶的物质，它由淡水鱼类的膀胱制成。

那么素食主义者怎么办呢？不含动物成分的啤酒现在已经越来越广泛了，特别像德国或比利时酿造的啤酒，如果标注有 “purity laws”，就表明不含动物成分。如果素食主义者想喝啤酒，请仔细检查一下为妥。

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