6 种防癌食物，建议家中厨房常备无患 - 陪你跑

发布于 2019-03-08 10:09

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近些年，世界各地癌症发病率持续上升，仅2017年，美国就有超过160万的新病例。但是你知道吗？我们日常吃的一些食物就可以在防癌中发挥重要作用。富含抗癌药物的食物可以帮助预防这类疾病。以下 6 种抗癌食品，建议随时在厨房里储备一些：

1 奇亚籽

这些富含蛋白质的“宝石”不仅美味，而且富含许多抗氧化剂，包括槲皮素，山奈酚和绿原酸，所有这些都与预防肺癌和前列腺癌有关。此外，奇亚籽还富含纤维，可降低结直肠癌的风险。

奇亚籽

奇亚籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区，人们通常所指的奇亚籽，其实是该植物的种子。

如果你不认识它，没关系，各大网购平台上就能买到，很方便。

2 红葡萄

白藜芦醇是被研究得最多的抗癌化合物之一，它能抑制癌细胞生成。而白藜芦醇并非只存在于红酒中，红葡萄的表皮就富含白藜芦醇。此外，红葡萄和紫葡萄还含有花青素和儿茶素，这些也都是强效抗氧化剂。

白藜芦醇

白藜芦醇是多酚类化合物，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。来源于花生、葡萄（红葡萄酒）、虎杖、桑椹等植物。

3 核桃

老人们常说：吃核桃补脑，以形补形。核桃有时被称为“超级坚果”，它的抗氧化剂含量几乎两倍于其它流行坚果。核桃还拥有令人难以置信的大量α-亚麻酸，这是一种与减少结肠癌有关的必需脂肪酸。另外，在核桃中发现的多酚可能有助于预防前列腺癌，而且烘焙加工后的核桃能使人体更容易吸收这些营养物质。

4 朝鲜蓟

朝鲜蓟中的多酚可致乳腺癌和结直肠癌细胞死亡，虽然不能作为这些癌症的治疗方法，但这种植物化学物质可以预防癌细胞生长。此外，朝鲜蓟还是叶酸的良好来源，叶酸是与降低肺癌风险相关的重要B族维生素。

朝鲜蓟

朝鲜蓟别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸，早在二千年前罗马人已开始食用，当前欧美国家种植较多，以法国种植最多。19世纪由法国传入我国上海，在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量人工栽培。

5 蓝莓

野生蓝莓富含花青素，正式这种黄酮类化合物带给蓝莓特有的紫色。花青素是强抗氧化剂，并与抑制各种形式的癌症有关。与20多种其它水果和蔬菜相比，蓝莓具有最高的“总抗氧化能力”。

6 孢子甘蓝

孢子甘蓝属于十字花科蔬菜，它含有吲哚和异硫氰酸酯，可抑制膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、肝癌和肺癌的肿瘤形成。研究表明，多食用十字花科蔬菜，能有效降低前列腺癌，肺癌和乳腺癌的发病率。孢子甘蓝还是维生素C和K的优秀来源。

所以，如果在超市或农贸市场看到它，一定别忘了买些回去尝尝哦！

孢子甘蓝

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。