越来越多的人开始关注自己的身材，下决心减肥后做的第一件事情，就是节食甚至绝食，然而这样折磨自己的方法到最后往往不尽如人意，甚至有人越饿越胖。

这是因为你在第一件事情上就是错误的。我们常说，减肥就是“管住嘴，迈开腿”，”管住嘴“不是”闭上嘴“，管住嘴对我们的要求不是彻底不吃饭，因为绝食只会让我们承受更大的心理压力和身体必需营养素的缺乏，同时也根本不利于减肥的长期持续，一旦信念动摇，只会带来暴饮暴食，放纵欲望过后对减肥的放弃和体重的继续暴涨。

因此，减肥绝不提倡绝食，而是要在减少食量的基础上，有选择性地吃，合理搭配健康地吃。

今天我们来介绍一种科学的饮食方法——慢碳饮食法。慢碳，也就是慢速吸收碳水化合物的简称。

为什么要强调碳水化合物呢？这就要从脂肪的来源说起。碳水化合物广泛存在于各种食物中，尤其是主食（大米，白面等）。如果碳水摄入过量，会产生多余的糖分，当这些多余的糖分无法通过足量的活动分解时，就会转化为脂肪在体内堆积起来。因此，把握住每天的碳水摄入，我们的减肥就成功了一半。

慢碳饮食法的核心就在于对每天所摄入的食物种类的选择。食物种类主要分为：主食，蛋白质，蔬菜和水果。蔬菜和水果不过多介绍，这里为大家着重介绍主食和蛋白质的选择。

主食是我们一天摄入中不可缺少的。我们要选择的是热量少而饱腹感强的粗加工食物来代替热量高升糖快的白米白面。常见的慢碳主食包括玉米，燕麦，糙米，全麦面包等等。这类主食饱含膳食纤维，饱腹感强还能促进消化。

1.糙米的制作需要一些方法，口感也一定不如白米，需要适应。

2.即时燕麦制作简单，且方便搭配其他食材，可用于代餐。依据个人口味有纯燕麦，水果麦片等，个人推荐减脂用纯燕麦最好。

3.全麦面包开袋即食，快捷方便且便携，适合条件时间有限的学生党和上班族，但也要注意保质期一般过短，以及市面上一些“假全麦”鱼目混珠，下面为大家推荐放心的真全麦。

橙子快跑，专注健身人群，两片为一独立包装，方便携带食用：

曼可顿面包，老牌，口感略好一些，低脂无添加的全麦面包：

同样是我们身体所必须的营养元素，同时也促进肌肉合成，加速新陈代谢。对蛋白质的选择，我们要选取尽量低脂的优质蛋白，包括鸡蛋白，鸡胸，牛肉，脱脂牛奶等。不方便自己做的话，可以选择即食的，下面为大家推荐。

1.鸡胸肉，口感不是很好，但确实是蛋白质的优质来源。

大品牌可信赖，加工味道不重，不是特别柴，可以接受的口感：

2.脱脂牛奶，依据个人体质，牛奶的蛋白质吸收量终究有限，每天两杯牛奶，可搭配燕麦和全麦食用，完成代餐。

以上良心推荐，希望大家注重饮食的选择，最后能吃出一个好身材！