所有成功饮食的基础，都由许多相同的原则构成。通过调整营养来成功减肥看似不易，而且好像会是一个令人害怕和沮丧的过程，但实际上并没有想象中那么困难。

在制定一个有效和可持续的计划之前，首先需要考虑一些重要的因素。

不论性别与目标，能量平衡是体重变化中最重要的变量。如果你想要减肥，就需要建立一个负能量平衡。

不管你选择什么样的节食方式，可能有些人以低碳水化合物的方式成功减肥，而另外一些人则使用一般的碳水化合物，不论是哪种情况，都会受到能量平衡方程式的约束。

美国的营养学博士Rudy Mawer建议，若是要节食，首先要避免跟风，应该选择合适与正确的方法，才可以轻松降低卡路里，还能创造一个可持续的习惯，即便有一天，你想要恢复正常的饮食方法，也不会反弹。

大多数人都知道，若要增加肌肉量，蛋白质是不可或缺的。这是因为蛋白质为肌肉生长提供所需的氨基酸，同时限制了节食时所失去的肌肉量。

比起其它成分，蛋白质不仅更有饱腹感，而且能够更好地控制选择的食物类型和数量。不过，近年对于最佳蛋白质摄入量的话题，一直争议不断。

然而，最新研究表明，对于从事规律运动以及阻力训练的人来说，平均一天摄取1.8克/公斤体重的蛋白质就已经足够。

对于减肥，碳水化合物往往是第一个被删除的选项。虽然这样做可能是减肥的一个方法，但不是唯一的方法。

事实上，即使你只吃了蛋白质，它也会转化为体内的葡萄糖。所以Rudy Mawer建议，使用碳水化合物与蛋白质循环代替。假设最近的训练量较大，则增加碳水化合物的摄取来帮助消耗更多的卡路里。相对在活动较少的日子，你的卡路里摄取可来自蛋白质和脂肪，同时减少碳水化合物的含量。

在任何一种情况下，你可以保持同样分量的热量，但只是根据活动程度和碳水化合物的需求来调整营养素的比例。

Rudy Mawer表示，想减肥的人们往往在短时间内减掉了过多的卡路里，这样对身体来说是一种伤害。

当你一次大幅度降低热量的时候，最初身体会通过减肥而做出反应。但是在一两周之内，身体就会适应生存机制，降低基础代谢，这意味着你消耗的卡路里比预期的要少，所以体重就会停止减少。

建议从正常卡路里摄入量的20%开始减少，从饥饿的角度来看，只减少20%是完全可以控制的。例如：从2500卡路里减少20%，这样就只会减少500卡路里，或相当于1餐。

从表面上看，减肥的概念其实很简单：少吃卡路里，多运动。但这对很多人来说，并非易事。

建议在准备节食前，先了解认识减肥的常见误区。通过关注这些要点，你应该能够独立制定一个适合自己的营养计划。

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