你比别人更容易感冒吗？6 种激活人体免疫力食物了解一下 - 陪你跑

网络上有各种号称可以增强免疫力的食物清单，但其实有许多是没有经过证实的。美国抗癌名医李维麟从疾病预防科学的角度探究出可以巩固身体5大防御系统的食物，它们可在日常生活中方便获得，且能达到预防疾病并增进免疫力的作用。

花菜

根据北卡罗来纳大学教堂山分校、史丹佛大学和瑞士的研究人员针对食用青花菜芽在免疫系统上的影响进行研究，他们设计了一项涉及流感疫苗的临床试验。他们想知道在接种疫苗后，花菜能否帮助身体增强反应。

科学家们招募了29名约30岁的健康志愿者，连续四天每天给他们一杯混合了两杯花菜的奶昔或安慰剂奶昔。开始饮用奶昔后的隔天，志愿者就接受鼻腔喷雾型流感疫苗。这种疫苗会把活的减毒流感病毒传递到鼻子的黏膜中。结果显示，饮用花菜奶昔的志愿者相较于安慰剂奶昔的志愿者，血液中自然杀手T细胞的数量多了22倍，他们的自然杀手细胞也更具杀敌力。

陈年大蒜

盖恩斯维尔的佛罗里达大学研究人员研究在感冒和流感流行期间，陈年大蒜对于120名20-30岁出头的健康受试者免疫系统的功效。研究人员将受试者分为两组，分别接受陈年大蒜萃取物或安慰剂90天，然后抽取他们的血液去分析免疫反应。受试者被指示要保存每天的生病日志，记录下所有感冒症状，比如流鼻涕、头部充血、喉咙痛、咳嗽、发烧或身体疼痛，并且记录它们是否变得严重到无法上学或工作。研究结束时，食用陈年大蒜萃取物的受试者相较于服用安慰剂的受试者，其血液中拥有明显较多的免疫T细胞和自然杀手细胞。

值得注意的是，因陈年大蒜所产生的T细胞变得更加有效，而且与服用安慰剂的受试者相比，自我复制的速度快了8倍。此外，自然杀手细胞也被大蒜所增强。

日本京都府立医科大学的另一项研究招募了不宜手术治疗的癌症患者。当他们服用陈年大蒜6个月后，循环的自然杀手细胞活性增加，这为研究陈年大蒜能否有助于增强接受免疫疗法的患者的抗癌免疫反应开启了大门。

蘑菇

澳洲悉尼大学的研究人员研究了20名健康的志愿者，他们被分配到正常饮食组或含有白蘑菇的饮食组。蘑菇组的参与者每天食用100克用沸水烫过的蘑菇，一周大约相当于食用1.3杯的蘑菇。作为测试蘑菇是否能影响免疫功能的研究，研究人员测量受试者唾液内2种抗体的浓度（IgA 和IgG），发现参与者中，IgA的浓度有稳定增加。食用蘑菇一周后，增加了55％；结束食用蘑菇之后两周，仍然较基线期的浓度增加了58％。研究显示，食用蘑菇会活化肠道，所以刺激免疫系统制造抗体。

鞣花酸

鞣花酸在栗子、黑莓、黑覆盆莓、核桃和石榴中的浓度较高。根据意大利罗马第二大学的科学家们研究膀胱癌的免疫效应发现，在实验室中，鞣花酸可以减缓膀胱癌细胞的生长，阻止他们制造会刺激肿瘤血管的蛋白质。然而，他们额外发现了一个带有重要暗示的惊喜：鞣花酸还能使癌细胞免疫隐蔽蛋白质PD-L1的制造减少60％。PD-L1会帮助癌细胞伪装隐形，让它们逃避身体免疫细胞的有效侦测。而当癌细胞无法制造那么多的PD-L1时，就能更轻易地被免疫系统发现，从而免疫系统可以及时摧毁它们。

蔓越莓汁

日本札幌医科大学的研究人员们在一项饱受泌尿道感染痛苦的妇女的临床研究中证实了蔓越莓汁的这个益处。这些妇女每晚就寝前饮用1.5杯的蔓越莓汁，持续24周。相较于饮用安慰剂饮料的妇女，在年龄大于50岁的妇女身上，饮用蔓越莓汁使感染的复发率减少了40％。

特级初榨橄榄油

塔夫斯大学和麻州大学以及西班牙食品科学技术和营养研究院的研究人员们设计了一个临床研究，以期了解如果用特级初榨橄榄油取代典型美国饮食中的烹饪油（奶油和玉米油），能否改善一个人的免疫反应。研究人员从波士顿地区挑选了41名过重或肥胖的志愿者，所有人的年龄皆大于65岁。这些参与者平常都食用典型的美国饮食：高饱和脂肪含量，配上精制加工谷物，以及少量的膳食纤维。研究人员给每位参与者一瓶油和抹酱。一组是得到来自西班牙的特级初榨橄榄油，是液体且可涂抹的形式。另一组则得到一瓶混合了玉米和大豆的植物油及一罐奶油抹酱。之后三个月，参与者仍持续食用典型的美国饮食，但是只能使用他们被分配到的油和抹酱。每位参与者每天都摄入平均三大汤匙的油。血液分析显示，橄榄油组的免疫T细胞活化能力提升，而且数量增加了53％；而食用玉米大豆油和奶油的参与者，其相同的免疫细胞却没有出现变化。