有些人总是觉得自己天生就胖、哪怕是光喝水都瘦不下来......减肥真的有这么难吗？
医师米凯拉·艾科丝特嘉德曼在其著作《整肠圣经》一书中解答：因为肠道里有哪些细菌有机会影响我们的体重，在生命初期就已确定，因此“看肠道就可以知道你会多重”——这听上去有点儿像是开在玩笑吧！
下文就来说明为何看肠道能预测体重，从婴儿、童年期到孕妇，对待肠道细菌的观念。当你下次埋怨减不了肥时，就知道可以从哪里着手进行改善了。
有位知名实验室的研究员在一次对话中告诉我，她在检查几位同事的肠道细菌成分时，发现有位身材苗条、体型健美的男同事，肠道里竟然住满了数量惊人的胖菌。于是她问对方何以维持如此苗条的身材，因为从他的肠道细菌看来，他的身体应该属于很会“吸收热量”的那一类型。男同事表示自己以前曾经身材过胖，但后来成功减掉了一些。现在必须非常注意饮食，只能吃少量食物，并必须做很多运动，才能保持相同的体重。在肠道菌群不变的状况下，只能靠着严谨的自律和低热量饮食来维持轻盈的体重。如果这位苗条的同事从现在开始以正常食量进食，即便不一定过量饮食，胖菌也注定会在他身上发动攻势。
“给我看你的肠道，我就可以告诉你会多重！”这话听起来像一句夸张的广告，但却是真实的。凭借粪便样本，就能预知此人现在或未来的体重发展。从幼儿园孩童的肠道细菌中，就能明显预测他们小学阶段会是身材匀称还是婴儿肥。7岁就已超重的儿童，在婴儿时期的肠道细菌，早已有别于那些入学时还是瘦子的儿童。前者的肠道内缺乏双歧杆菌，在他们的粪便中，可检测到大量属于胖菌家族的葡萄球菌。显然都是肠道菌群先变化，体重再随之变化。
孕妇的肠道若显示有大量的胖菌（葡萄球菌），而瘦菌（拟杆菌和双歧杆菌）仅占少数，她很可能原本就有过重的问题，再不然就是在怀孕期间体重巨幅增加，而血糖或血脂等指标也会经常升高。如果能适当摄入双歧杆菌，孕妇就能保持苗条身段。双歧杆菌在我们肠道中的数量是可多可少的。当我们吃下对的食物，它们就会大量繁殖。
肠道里哪些细菌有机会影响我们的体重，在生命初期就已被决定。细菌是否能组成有益的肠道菌群，在我们生命的初期就已确定。
当我们在妈妈的子宫里时，肠道内尚未有细菌。但我们出生后，情况很快就被改变了。亲吻他人、亲吻宠物、和别人分享食物等，都会接收到微生物。我们从食物中偶然接收到的细菌，都会进驻我们的消化道。
每当我们频繁接触他人或新环境，就会有新的细菌进入我们的肠道并迅速繁殖。通过不同的接触，让肠道菌群变得越多样化越好。因此，我们即使在家中也不推荐使用消毒剂清洁，尤其当家里有年幼的孩童时，更是如此。日常生活中存在的细菌，会让我们的抵抗力更加完备。其它细菌也可能会通过其它管道进入人体肠道，并在接下来的几十年中，帮助我们维持最佳体态。
正如每个人都有自己的个性，每个人的肠道菌群组成也都具有个性，它可以说是我们的细菌性指纹。哪些细菌能取得终极优势，永久定居在我们的身体里，取决于几个因素。
经过剖腹产出生的孩子，肠道中的细菌会不同于经过自然分娩出生的孩子。前者的肠道细菌明显缺乏多样性。而喝奶粉的孩子，其肠道菌群也会不同于喝母乳的孩子。原则上，自然分娩加上母乳喂养会促使“好菌”在体内驻留。通过剖腹产出生的孩子，体内的瘦菌在初期自然就比较少。如果他们后来开始喝母乳，菌群上的劣势可以得到改善，因为母乳中含有特殊的营养成分（益生元），不但能给婴儿带来营养，也能滋补肠道菌群。这些“肠道菌的补品”也确保了喝母乳的婴孩能在肠道中拥有更多的双歧杆菌。母乳喝得越久，双歧杆菌的数量就越多。出生刚满1周时，喝母乳的婴儿粪便中就已经有95％是由这些伟大的细菌所组成，它们积极抵抗有害的外来细菌。而喝奶粉的婴儿粪便中，这类细菌最多只达到70％。
在生命的初期阶段，使用抗生素或家中环境过于清洁等，也都会减低细菌在肠道中停留的机会。相反地，养宠物、在农场长大、有兄弟姐妹或与其他孩子的早期接触，都会带来细菌的多样性。可惜的是，在现代生活环境中，这种肠道的多元景象是越来越少见。人们肠道中的生态渐趋单一、不健康。这不仅会导致体重问题，也会带来气喘和过敏等现象。
因此，适度的脏污和细菌也是非常重要的，这会让我们的免疫系统有事可忙。这种脏污甚至可以说是“疗愈性脏污”。
童年时期的肠道中发生的任何事都影响深远。我们在童年时得到的细菌似乎非常忠诚，不论带来的影响是好是坏，它们在我们身上往往一待就是几十年。
在出生不久后就立即进驻我们肠道的细菌，简直像是地头蛇，它们会决定哪些后来的新房客可以获准入住、哪些小团体可以被容忍，而哪些团体又必须离开肠道。因此，当我们还在摇篮里时，肠道细菌就已经决定了我们是否会是个大胃王、是否会脆弱不堪、是否容易产生过敏反应、是否会体重快速增加、是否无法容忍某些特定食物等。
但可以确定的是：细菌的状况越平衡，就越容易取得苗条的身材、发展出强大免疫系统，并免于各种疾病的侵扰。
这个问题的答案，至少在果蝇身上是肯定的。由美国加州巴克衰老研究所（Buck Institute）的海因里希·亚斯柏（Heinrich Jasper）所领导的团队，就在果蝇中发现了导致老年肠道菌群变化的关键。
人体肠道细菌的平衡似乎会随着年龄而改变。无论人类或是果蝇，都会因为衰老而释放更多发炎物质和自由基（加速老化的侵略性分子）进入血液，进而引发超重、肠道发炎、糖尿病或癌症。而研究人员改变果蝇的肠道菌群后，成功地延长了果蝇的寿命。他们也正致力研发能对人体肠道细菌产生相似益处的有效成分，或许我们可以在这里找到一个长生不老的秘方也未可知。
《整肠圣经》，米凯拉·艾科丝特嘉德曼（Michaela Axt-Gadermann）著， 三采文化出版。
陪你跑
| 2019-09-07 22:19
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