导致人发胖的主要因素就是糖类。而现代人的生活方式，在无意识中就会摄入过多糖类，甚至达到近乎成瘾的地步。所以，只要限制每天吃进肚子里的糖类，妥善管控摄入量就能有效减重。

那么，该如何限制糖分的摄入？首先，要减少每天饮食中的米饭、面条、面包、芋薯类的量，而蔬菜及肉类、鱼类、豆腐等则尽量吃到饱。当然，罐装咖啡及果汁、含糖饮料等都要严格禁止。

请养成口渴时喝水或茶的习惯。另外，类似蛋糕及各种休闲零食等都是由大量糖分聚集而成的食物，应避免食用。

三餐之中，尤其晚餐要尽可能减少糖分摄入。若是早餐或午餐，葡萄糖较容易因后续活动而被消耗掉，但晚餐后活动减少，或者很快就睡了，容易直接累积在身体里。晚上切忌吃糖分含量高的东西，只要彻底遵守此原则，你一定能瘦下来。

很想吃糖类食物时，只要吃完后记得快走或慢跑加大消耗，就不容易发胖。为了能切实减重，最好将一整天的糖类摄入量控制在60克以下。如果只是要维持体重，那么男性一天在120克以下，女性一天在110克以下为摄入标准。

一份乌冬面就含有53克糖，相当于13颗方糖！荞麦面的含糖量略少，糙米在糖含量方面也比白米略少。但千万别以为吃了马铃薯、芋薯等不怕胖，吃多了一样摄入糖很多。

换言之，一般所谓的主食通常都含有大量糖分。午餐来两盘荞麦凉面的吃法，可说是再糟糕也不过。若是真想瘦，就必须重新建立以蔬果为主的饮食习惯。此外，日本寿司其实是个大麻烦，因为它尺寸虽小，但因为被捏紧，所以饭量并不少，再加上有些做法也加了糖进去，所以建议寿司别多吃，留到有特别庆祝活动的时候略尝一二吧！

《最高饮食法》，牧田善二著，陈亦苓译，悦知文化出版。

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