研究证实：喝黑咖啡能帮助肌肉成长 - 陪你跑

如今，很多每天生活在大都城市的人，早起若没有来杯咖啡，就感觉无法开启全新的一天。咖啡是世界上消费最广泛的晨间饮料之一，十几年前，有医生警告人们，过量的咖啡可能会导致心脏病、高血压以及其它疾病。但事实上，最新的研究却证明，黑咖啡对人体具有多项好处：不仅可以促进健康，还有助于运动训练，令肌肉获得更好的生长。这是因为咖啡含有抗氧化剂与抗炎化合物，这与以前医学界所宣传的话题呈现相反的效果。

咖啡可以增肌？

说喝咖啡可以帮助增加肌肉量，这话可能听起来很不靠谱，但实际上一些科学研究确实证明了它的可能性。在韩国有一项特别针对咖啡因与女性肌肉相关的研究，该研究由2578名成年女性参与，分为日常饮用咖啡与不饮用咖啡的两组进行比较，结果发现：咖啡饮用与韩国女性的肌肉减少症呈现负成长，女性喝的咖啡越多，她们的肌肉减少的状况就会越轻微。

以前还有个研究表明，咖啡可加速老年的老鼠受损骨骼肌的再生，并增加骨骼肌中卫星细胞的活化和增加肌肉量。虽然，这些研究都是在老鼠身上完成的，但它表明咖啡会对肌肉产生一些很酷的生化作用。为了研究咖啡对骨骼肌增大的影响，给老鼠提供不同剂量的0.3％咖啡因或1％咖啡因，这两种剂量对于人类而言，以体重为60kg的成年男性作比较，相当于一杯咖啡和三杯咖啡的份量。

另外，2015年由运动医学和身体健康杂志针对咖啡因对于男性肌肉的影响问题进行的一项特殊研究，考察了两种复合运动：腿压和卧推，参与研究的成年男子被指示进行三组训练直到力竭为止。结果发现，在阻力训练之前摄入咖啡因的参与者，在腿压的过程可以完成超过3组的重复量达到20％，并且在卧推时超过3组的重复量超过11.5％。

训练增加肌肉量的最基本方法之一就是采用渐进式超负荷训练方法。渐进式超负荷训练是指随着时间的推移，增加肌肉承受的负荷与压力，迫使它们适应（变大/变强）以应对负荷量的增加。因此，当我们研究阻力训练前摄入咖啡因的好处，以及它在增加整体肌肉负荷方面所带来的效果时，咖啡因的使用变得极具吸引力。

这表明，虽然咖啡因可能不会直接增加肌肉量，但它可以帮助增加每次运动所使用的负荷和压力，进而提升更多的总训练重量；并且通过这样的训练增加与时间的推移总重量，直接进入渐进式超载的方法，让人体肌肉力量和尺寸发生改变。

黑咖啡怎么帮助训练？

咖啡在能源方面的积极效益在于其所含的物质，迄今为止最突出的当属咖啡因了。当谈到增加锻炼期间燃烧的热量（卡路里）问题，咖啡因可以提供一些实质性的帮助。2011年进行的一项研究发现：在力量训练的过程中，身体摄取咖啡因会增加运动前后的能量消耗达15％。因此，如果你的目标是减少体脂，那么在训练前养成喝一杯浓咖啡的习惯，就能确保你更快地燃烧脂肪。

另外，咖啡有助于增加卡路里消耗的原因可以归结为三种能够影响新陈代谢的生物活性物质：

1.咖啡因又名咖啡硷，是一种含氮的生物硷，也是中枢神经系统兴奋剂，是目前世界上最广泛使用的提神剂。

2.可可硷和茶硷，相对于咖啡因的物质也会产生刺激作用。

3.绿原酸又名咖啡单宁酸，是咖啡中的一种活性化合物，可以帮助缓慢吸收碳水化合物。

这些物质在被身体吸收时协同工作，有助于促进脂肪的使用。

咖啡可提高代谢率

你的基础代谢率（RMR）是指身体在休息时需要的卡路里总量，以完成基本的生命支持功能，包括循环、呼吸、营养吸收、细胞生成以及蛋白质合成等。当你的基础代谢率越高，你就可以在不增加体重的情况下消耗更多的卡路里，体脂减少就越容易。因此，想要瘦身并减掉一些体脂，提高基础代谢率是非常有效的。据一项研究表明：咖啡因可使体内代谢率提高3-11％，当剂量增加时会导致更大的影响。

最后建议，适量的咖啡因能有助于训练与减脂效率，并不是无上限地摄入。