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补充氨基酸,要选对种类和最佳时机 [复制链接]

陪你跑 | 2019-03-15 10:51 17 0



氨基酸作为人体生命的基本物质,是人体最不能缺乏的营养素。它是含有氨基NH3+和羧基COO-的一类有机化合物的通称,是蛋白质的基本组成单位。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸,组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。



氨基酸对健康的主要作用


世界卫生组织将蛋白质列为人体必需的六大营养素(蛋白质、脂类、维生素、矿物质、碳水化合物、水)之一,而蛋白质就是由氨基酸构成的。它的主要作用如下:


  • 供给有机体营养

  • 调节人体机能

  • 增强免疫能力

  • 维护心血管功能

  • 改善肝肾功能

  • 减低放疗化疗的损害

  • 促进激素分泌

  • 促进蛋白质合成等


若体内缺乏蛋白质,对疾病的抵抗力会下降,而且体内多余的水分无法排出,造成水肿、肌肉失去弹性、头发变色、生长停滞、消化不良、血球及荷尔蒙无法制造等,最后导致内脏、器官退化衰竭导致死亡。


氨基酸是调节人体机能的主要物质。人体只要拥有足够的氨基酸,就可以让细胞拥有足够的活性、自愈能力,可以远离许多疾病。


  • 日本东京大学的大谷胜博士选取若干20-30岁肌肤干燥有问题的女性作为研究对象,每日给予4克氨基酸营养补给品。两周后,意外地发现她们肌肤的保湿性、光滑度、含水量、弹性都有了显著改善。

  • 美国学者研究发现,补充复合氨基酸可以促进成年人体内生长激素的分泌增加,进而加速多余脂肪的燃烧,有效改善肥胖问题。


该选择动物蛋白还是植物蛋白?


蛋白质必须经常淘汰换新,而且无法预存于体内,因此必需从每日的饮食中摄取。吃进体内的蛋白质会先消化分解成氨基酸,再由不同的氨基酸重新组合成人体所需蛋白质。人体所需的氨基酸为22种,其中14种可由人体自行制造,而剩下8种则必需由饮食中摄入,这8种氨基酸就被称为“必需氨基酸”



蛋白质的好坏要依据是否容易被人体消化吸收和利用,来判定其营养价值。动物性蛋白质里所含的蛋白含量高于植物性蛋白,也更接近人体所需的蛋白质,而且它所含的必需氨基酸种类更齐全,比较适合人体补充。



氨基酸除了上述这些功能外,还可以辅助人体必需的另外两大营养素——维生素和矿物质,帮助它们执行任务。虽然维生素和矿物质能迅速地被人体吸收利用,但是也要摄取适当的氨基酸才能生效。


补充氨基酸的最佳时机


  • 睡前
    人体在夜间会分泌生长激素,尤其在入睡后的90分钟左右分泌最旺盛。睡前补充氨基酸可促进生长激素,燃烧多余脂肪,令睡觉时也能达到减重的效果。


  • 运动后
    肌肉组织的主要成分就是蛋白质,所以氨基酸能增加肌肉组织形成,所以在运动后补充最适合。



  • 生病/受伤后
    生病/受伤时,人体对蛋白质的需求就会变多,此时直接补充复合全效型必需氨基酸是最方便有效的方法。







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