细悬浮微粒PM2.5是危害人体的物质，它会导致咳嗽、气喘、慢性支气管炎等呼吸道疾病，更关键的是它对肺部是一大伤害。对于时常在外跑步的跑友们来说，照顾肺部健康是必须的。

许多科学家认为，一天吃两颗大蕃茄不仅能提升人体抗氧化能力，还能少减缓肺部器官衰退，对于有抽烟或是时常下厨、以及经常在户外运动的人来说都非常适合。

美国霍普金斯大学附属医院的医生Garcia Larsen与他的研究团队，曾针对人们的肺功能以及肺活量进行研究，他招募了来自德国、英国以及挪威的680名实验者，将他们进行了两次肺功能检查。

第一次是研究前，第二次是研究后。肺部功能检查是通过测量每秒能吐出的空气量有多少，以及每6秒吸入肺部的空气量有多少，来判定肺部功能情形。第二次研究时间在10年后。他们发现，当年龄超过30岁后，肺部功能会开始逐渐下降，这就是为什么有些老年人常常咳嗽，并不是因为慢性气管炎、肺炎所引起，而是一个老化现象。尤其有些人有抽烟，即使是在戒烟后，以前因为抽烟所伤害的肺功能，比起没有抽烟者的肺功能也会慢慢衰退。

随后，他们让这些实验者开始每日吃下两颗大番茄，发现这些有按时吃蕃茄的人，肺功能退化速度比没定时吃的人来得更慢，对于有抽烟的人来说，效果更为惊人。

以前常听说：「一天一苹果，医生远离我」，现在要改成「一天两蕃茄，肺病远离我」。每天吃蕃茄不仅肺功能退化较慢，丰富的纤维素也能帮助便秘者排便更顺畅。

除此之外，番茄还能帮助人们从运动后的疲劳中迅速恢复过来，因此运动后可吃上一颗番茄。番茄中含有番茄红素等有益身体健康的化学物质，有助于修复肌肉和恢复血糖水平。运动后如果肌肉酸痛、头昏脑涨，不妨吃一个番茄，而且摄入的热量也不会太高。一颗大番茄平均大约只有25大卡的热量，且含有丰富的纤维素，可增加饱足感。

需要注意的是，请食用天然番茄，而不是加工过的番茄酱食品。新鲜番茄可以榨成汁或是煮成清汤或直接食用均可。除此之外，有腹泻或是肠胃不适的人，摄取番茄的量必须遵照医生规定再食用。

——资料来源：Nutrai、Daily mail

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