——跑者需要大量蛋白质，不仅仅是专业跑者

和不运动的人相比，跑者需要更多蛋白质。如果你每天跑步，那么你需要的蛋白质=体重（1kg）*1.2克，而沙发土豆需要的蛋白质=体重（1kg）*0.7克。

这意味着一个体重为70公斤的跑者每天需要90-100克蛋白质。

请不要在某一餐里疯狂地摄入这么多蛋白质。研究显示，蛋白质的摄入需要均衡地分布在全天，这样吸收效果最好。

随着你的跑步里程不断增长，强度不断增加，身体会使用蛋白质重组新的肌肉束，这样肌肉就会变得更强壮，更大。蛋白质在肌肉重组过程中扮演着重要角色，就像细胞中的发动机一样，没有蛋白质，重组过程将无法启动。

同样的，发动机还负责在跑步的过程中提供能量，你训练得越刻苦，发动机需要的燃料就越多，也就是说你需要更多的蛋白质。

美军的一个研究项目显示：将节食人群分成两组，其中一组每天提供足量蛋白质，而另一组则不提供。经过10天时间，提供蛋白质这组人体重下降较多，且肌肉维持了，而另一组体重下降不明显。

另一个实验则是早餐的对比：其中一组每天早餐提供35克蛋白质，另一组提供13克蛋白质，10天后提供35克蛋白质的一组体重下降更多。

鸡蛋/牛奶/猪肉/豆类等都是蛋白质，那跑者最需要什么样的蛋白质呢？

我们需要含支链氨基酸的蛋白质(BCAA's)，这种氨基酸是肌肉重组的关键。

而其中的白氨酸则是训练后肌肉重组的助推剂。鸡蛋/肌肉/猪肉/牛肉都富含白氨酸。

当然你也可以选择鱼肉和豆类，它们的效果也很棒。相对来说，蔬菜/坚果和全谷物的蛋白质含量就稍微低些。

注意食物摄入的均衡性。但请牢记一点：跑得越多，蛋白质吃得越多哦！

——资料来源：the Runner's World

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