4月的波马除了日本公务员川内优辉这匹黑马，美国护理师跑者莎拉．塞勒丝（Sarah Sellers），同样让人意想不到，她以一位素人的身份在今年4月的波士顿马拉松大放异彩，夺得女子组亚军！

作为一位26岁刚毕业的护理麻醉师，平时全职在医院上班，练跑完全是靠自己，拥有医疗背景又爱下厨的她平时是怎么吃，才能打造出这样的跑步成绩呢？

以下塞勒丝将告诉你一天三餐吃什么，并透露她在运动营养上的独到建议。

塞勒丝在今年波士顿马拉松中以2小时44分04秒仅次于冠军德西蕾 ・林登，获得女子组第二。她现在的生活和训练都在美国亚利桑那州土桑，而大学时代，她曾在母校美国犹他州的韦伯州立大学跑出9次5000公尺和10000的冠军。

然而她在马拉松其实算是新手，她人生初全马展开训练时，已经是2017年的事了；塞勒丝在大学教练训练下，跑出2小时44分27秒的成绩，这就意味着她不只有资格参加波士顿马拉松，更能挤进女子精英组的门槛。

在塞勒丝完赛后表示，促使她参加波马的主要原因是为了陪弟弟跑，但在参赛前她为比赛训练数个月，且平时不断烹调、尝试各种食谱。来看看她在马拉松赛前、平时训练的三餐饮食如何选择，以及她以自己品尝试验品，对运动营养有着一番独到的见解。

在比赛前，塞勒丝会吃红莓麦片（Special K Red Berries cereal）搭配杏仁牛奶，她习惯喝大量的牛奶，而草莓也是她最爱的食物之一，所以这套牛奶麦片组合会让她不由自主地心情愉悦。

多数人下班后习惯先吃晚餐，而塞勒丝下班的第一件事就是跑步，跑完才会吃一顿丰盛的晚餐。因为生活忙碌、时间有限，她是一个剩余食物的头号支持者，总是把自己烹调好的料理 冰冻起来持续吃好几餐，最常冰起来留待下一餐享用的晚餐是烤鸡配蔬菜、藜麦。

在波士顿马拉松结束的晚上，塞蕾丝的每日甜点是她最爱的黑巧克力。甜点对塞蕾丝来说是每天不可或缺的必需品，主因是甜点对训练有帮助：当长距离练跑时，很容易陷入热量耗尽的危机，在这种情况下容易造成受伤，所以她会自制巧克力饼干、热巧克力、布丁来吃，在甜蜜享受的同时补充钙质。

周末或休假期间，塞勒丝的兴趣就是烹饪和尝试各种食谱，她最爱的一本食谱名为《Nutritious Delicious by America’s Test Kitchen》  （暂译：美国实验厨房的营养美食，America's Test Kitchen为美国电视节目），食谱中有如她喜爱食物的缩影，里头包含大量的全谷物、健康肉类与健康脂肪。

游泳医疗背景的塞蕾丝对骨密度有深入了解。她表示，许多跑友，尤其是高中女生，总是落进「体重越轻跑速越快」的陷进里，然而最为一名女性，20岁左右的青少年期是一生中唯一能增加骨密度的期间，一旦到达骨密度高峰就开始逐渐下降，男性也遵循着类似的曲线。

塞勒丝在工作中几乎每天都会看到女性因为骨质酥松症导致病理性骨折，她自己也曾因为热量不足导致疲劳性骨折（又称压力性骨折）而中断了跑步生涯。她提醒，预防骨折不只要特别注重补充钙质和维生素D，也要有足够热量，否则很容易发生骨折。

——资料来源／Runner's World    

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