陪你跑
| 2018-03-03 08:56
962
哈哈，今天香姐给你几个可以吃奶酪土豆这类高热量食物的理由~
一种食物一旦声名狼藉，就很难再改变它留在人们心目中的不良印象：奶酪会让人变胖，鸡蛋黄对心脏不好，而果汁里总是充满了糖份......
事实上，有时你最喜爱的食物和饮料并不是通常所听到的那么负面。以下 8 种食物一直以来被认为不健康，但却有着惊人的健康贡献。
这种略带咸味的经典食物，通常会与比萨饼等不健康食物相关联，每 30 克（或两个小方块的大小）大约含热量 100 卡路里。如果你一直以来吃的份量过大，体重肯定会上升，但奶酪本身并不全是坏事。
奶酪是一种丰富的蛋白质来源，尤其在提高骨骼钙和磷水平方面。100 克的奶酪含有 21 克蛋白质，而且蛋白质素来以能够让人长时间保持饱满的活力而著称，甚至一些研究认为，奶酪可以提供促进肠道健康的益生菌，，所以吃一点点奶酪当作零食是件好事儿。
目前普遍存在一种认知：所有白色的食物都不健康，于是马铃薯被放在“不要吃”的清单里，它属于淀粉质，具有高血糖指数，这意味着它会很快被消化，并可能导致血糖上升。但是，马铃薯也确确实实有它不可替代的好品质。
马铃薯，无论是深褐色的还是甜的，都富含钾元素，这是一种人体水合反应和肌肉收缩所必须的电解质。此外，它还是一种抗性淀粉，有助于消化和降低食欲。 只要记住：烹饪时采用烘焙和烘烤的方式，而不是油炸。
啤酒热量很高，又是宿醉的元凶，还会明显损害人的判断力。但是美国饮食指南说，每天喝一两杯酒对健康有利。但如果超过了这个量，就会增加患心脏病、癌症、心理健康问题的风险，而且还会不由自主地染上酒瘾。
然而研究表明，适量的啤酒可能实际上有助于骨骼健康，这可能归因于在许多啤酒中发现的矿物质硅。适量饮用，硅能使骨骼变得坚硬。啤酒还含有抗氧化剂，也是B族维生素和矿物质的良好来源，如：镁，硒，钾和磷。
研究还表明，好啤酒能够保护心脏，并提高免疫力。
低碳水化合物饮食的倡导趋势始于90年代，但事实上面包并不像我们想象的那么糟糕，当然前提是你得正确地吃。
复合碳水化合物，就像100％全麦面包中的碳水化合物那样，不仅可以提供丰富的蛋白质和植物纤维，还能提供对锻炼身体非常重要的B族维生素。
如果你认为吃面包会使人发胖，那么根据研究表明，吃全麦而非精制谷物（白面包）可能有利于你的新陈代谢。只要确保食物的成分标中第一项包含“整体（whole）”一词，你就可以放心地享受早餐吐司和午餐三明治了。
关于果汁，最棘手的事情是添加了糖分，但也有一些是100％的纯鲜榨果汁，后者由压榨果实制成，不含任何添加的糖。例如，100%纯葡萄汁能提供超过250毫克的心脏健康多酚（植物营养素），还是维生素C的优秀来源。早期研究表明，饮用纯葡萄汁可以提高跑步能力。
更重要的是，甜菜根汁能够增加运动员的肌肉力量，酸樱桃汁可以在剧烈运动后减轻肌肉酸痛。 当你选择果汁时，请务必确保标签上写着“100％果汁”。
鸡蛋不仅有健康的蛋白，还有令人垂涎的蛋黄。多年来，人们一直担心蛋黄粽的高胆固醇含量，但最近的美国膳食指南纠正了这种误解。研究表明，膳食胆固醇不会像反式脂肪一样影响血液胆固醇。此外，蛋黄还含有B族维生素，维生素A和E，必需营养胆碱和矿物质，如：铁和锌。
食用时，只要我们确保以一种健康的方式来烹饪，比如：把它们炒到蔬菜煎蛋卷上，或者放在牛油果吐司上面，而用黄油煎炒这是一种不明智的选择。
早在上世纪90年代，当FDA（美国食品药品监督管理局）批准在奶牛中使用rBGH（重组牛生长激素）来增加牛奶产量时，牛奶就被作为污染饮料引起了人们的普遍恐惧。
随着时间的推移，如今用rBGH养殖的奶牛数量事实上很少，大多数牛奶容器都贴有“未经rBGH处理的奶牛制成的”标签。美国癌症协会还指出，即使rBGH从饮用牛奶中吸收，它在人体中也不起作用，所以不会有任何负面的健康影响。
如果你的身体能够耐受乳糖，牛奶其实是非常健康的，它提供了 9 种必需的维生素和矿物质，以及优质蛋白质。
研究发现，经过高强度训练后，喝巧克力牛奶的人比那些喝运动饮料或水的人受到的运动损伤（包括肌肉损伤）要少，这可能是由于牛奶中的蛋白质降低了肌肉损伤。
喝太多咖啡会使你紧张，引起心悸，而且还会上瘾。你可以安全地每天服用400毫克咖啡因而不至于产生严重副作用，例如：上面提到的心悸。
科学研究支持咖啡能够带来的健康作用：它由水制成，热量低，含有B族维生素，并且是多酚类抗氧化剂的丰富来源，这与降低患上癌症和阿尔茨海默氏病（老年痴呆）的风险相关。
咖啡因也可以提升运动表现。实际上一项研究发现，在 5 公里跑之前喝一杯咖啡，对于训练有素的运动员，能够令其跑得更快。
——本文译自《RUNNER'S WORLD》
- END -
