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减肥总也达不成目标的人，是不是常常会遇到类似这样的场景——每次都对自己说：“我就只吃一块饼干。” 可是，不知不觉间，你便一块接着一块，甚至把整包饼干都吃完了？

一开始为什么要限制自己只吃一块？是因为你担心整包饼干吃光后，随之而来的罪恶感，令你懊悔不已，责怪自己如此缺乏自制力。 本来，你大可好好地享受真正能让人心情变好的食物，而不需要小心翼翼地限制摄取量。我们之所以刻意控制甜食的摄入量，就是因为知道摄入过多糖分对身体不好。

是甜食能让心情变好吗？为什么每次吃饼干总是停不下来？ 

糖上瘾

每个人都有特别爱吃的食物，没有人愿意承认自己成瘾。而很多时候，我们都高估了自己的自制力。

成瘾的过程其实是一种重复性的强迫行为，前几次食用会使身体出现对该物质的渴望，之后不断重复食用都只是为了减轻戒断症状的不适。 一般的成瘾患者选择持续使用成瘾物质，而非尝试寻找根本原因，打破成瘾的循环。

多数人都以为戒断症状只有身体层面的痛苦，实际上，对于成瘾物质的渴望只有百分之一是生理反应，百分之九十九都是心理过度依赖的问题。成瘾物质改变了身体的生理功能，一旦停止使用，体内失去平衡，将产生种种不舒服的症状。不过，生理上的戒断症状还算轻微，主要由于大脑的神经迴路已经改变，心理依赖的剥夺感才是令人痛苦难耐的真正原因。

为何会产生糖上瘾现象

人体摄入糖后，血糖快速上升，身体必须分泌大量的胰岛素来降低血糖，但马上又会因为血糖浓度快速下降到偏低水准，再次引发下一波的进食欲望，导致强烈的假性饥饿感。然后你就会再去吃那些你“喜爱的食物”来缓解饥饿，形成恶性循环，令人无法自拔。

糖上瘾，跟其它的成瘾过程不太一样，因为糖分不像毒品一样让人有所警觉，一般人不会觉得糖能有多大的危害，也不会特别在意自己吃进了多少糖，结果就在不知不觉中上了瘾。这种微妙的成瘾机制，常常在你还没意识到之前，大脑就被绑架了。

糖上瘾和几乎所有上瘾症最大的不同在于：它的推手往往是最爱孩子的父母，或是从小细心照顾孩子长大的人。而且往往在孩子长大后，意识到摄取了过量的糖之前，孩子早已糖上瘾多年。

从小到大，大人们常常用“听话的孩子有糖吃”来教育孩子，把糖果甜食作为一种奖赏，甚至认为甜食是体内产生能量的必要食物。生理依赖不是让人戒不掉的主要原因，真正可怕的是心理依赖感，大脑产生强烈的被剥夺感会让人焦虑不安，心魔才是最难解决的，让你不断渴望成瘾物质。 

糖上瘾的危害

当孩子年纪还小时，没有能力控制自己的饮食，也没意识到自己吃了什么，就吃进了成瘾物质。毒品犯滥问题一直是社会大众关注的议题，大家都知道海洛因成瘾的严重后果，但是，过度肥胖、心脏疾病以及糖尿病这些疾病每年死亡人数甚至比海洛因成瘾的死亡人数高出好多倍，却没有得到相同程度的关注。

你可能会想：只要我一段时间不吃糖，身体自然会回复正常，摆脱糖上瘾。然而，事情却没有这么简单！举例来说，吸烟者一个礼拜不抽烟，体内的尼古丁就能马上净化干净，但即使体内的尼古丁荡然无存，吸烟者也不一定能完全脱离对烟草的依赖，因为烟瘾不仅仅是生理上的，更是心理上的依赖感。事实上，所有成瘾都是如此，包括糖上瘾。

愉悦感可能是一种错觉

我们可以从赌博成瘾更清楚地看出心理依赖的影响。赌徒并没有食用任何成瘾物质，但他们的上瘾症状却和其它类型的成瘾者一样。心理上那种幸福与快乐的错觉使成瘾者无法自拔。

当你极为渴望蛋糕、饼乾等大家认为能够疗愈人心的食物时，要多久之后才会感觉到心理获得慰藉？几乎是同时，对吧？吃下去的同时就感到疗愈。但食物吃下去之后至少是要花几分钟时间身体才会消化吸收、产生作用，怎么可能立刻就感到心理慰藉？ 不可能！这完全是大脑意识让你得到满足和缓解。你误以为是甜食使你愉快，但这是一种错觉。

糖上瘾者摄入糖后，会产生短暂愉快的错觉，但这种感觉只会越来越短暂，甚至消失。血糖长时间反复剧烈波动，使得我们越来越依赖糖，需要摄取更多的糖，才能达到原本正常的幸福感。甚至忘记了自身就有处理压力、紧张及生活需求的能力。

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