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喜马拉雅FM 陪你跑

【简爱饮食法】

教你如何制作低卡料理

吃得更健康

瘦得更有效

茄子的纤维量很赞，会让人有饱腹感，表皮又含有女人都爱的花青素。可是茄子也有让人头疼的地方，按照通常烹饪方法，茄子很吸油。那么，如何利用茄子做出一道好吃又低热量的料理呢？

这里我们来介绍【茄子鸡肉沙拉】的制作方法，不仅味道相当赞，而且饱腹感和口感都可以打满分~

点击视频观看详细制作过程

这道【茄子鸡肉沙拉】用到的食材原料如下：

这里采用了先把茄子煎软再拌油的方式，控制了做茄子的油量，加上鸡肉也是水煮的方式，其热量仅为260大卡。麦当劳的小杯朱古力奶昔热量就有280大卡，赶紧放弃吧！

【步骤】

1、法棍切片；

2、红灯笼椒与紫茄切块，煎锅放入少许食用油，将椒与茄块煎软，然后切丝；

3、用酒醋、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒将椒茄丝和用水煮熟后撕成细丝的鸡胸肉拌匀；

4、拌好的混合丝放在烤香的法棍片上即可食用。

香姐这是干嘛呢？边端盘子边用眼神儿往身边瞄……是在提防栋哥偷吃吗？

【小贴士】

计算卡路里真的好烦！

咱们陪你瘦栏目推出以来，不少朋友都表示蛮喜欢，可是每次计算食谱中的卡路里时，就会抱怨：

“哎呀！每顿都要算这个，太烦啦！”

“有没有啥好用的工具？”

现在有手机APP可以方便计算，但真的很抱歉，工具无法确定你到底吃了多少，也无法确定你在吐司上涂了多少黄油……所以只能靠自己计算。

但是，当你算过多次之后，一定能发现规律，掌握大致的范围。

煮好的米饭，小半碗约100克，130大卡左右。

干面条，50克，180大卡左右。

白吐司，就是面包店里最普通的切片面包，一片约30克，75大卡。

土豆，100克约80大卡。

鸡蛋大约50克，水煮的热量约70大卡。

蔬菜类是我们低卡料理的重点：100克叶类蔬菜基本在25大卡上下，西兰花33大卡，胡萝卜41大卡，或多或少的有些差别，因为它们普遍低热量，所以对整道料理的总热量计算影响不大。

影响最大的是脂肪，比如食用油，所以低卡料理的制作都不用或仅用些许微量。记住，不管多好的油，热量都是1克9大卡，100克就是900大卡，1茶匙5毫升的话，就是40大卡。

计算的时候，你可以把主食放在前面，因为主食容易吃多，而且热量高。

让我们一起

吃出健康，吃出美丽！