逢年过节，在江浙一带的南方，家里也常会有粽子、八宝饭这类食物。它们虽然好吃美味，可热量却非常高，吃下一个粽子热量就达标，吃下两个就爆表。传统肉粽市面上出售的传统肉粽常使用高油脂及高热量食材，1个热量就高达628大卡，等于一份正餐所提供的总热量。对于一名60kg的成年人，要慢跑1小时以上才能消耗掉。一般的传统肉粽，由于使用高油脂及高热量的食材，诸如：糯米、花生、五花肉、咸蛋黄等，再加上糯米及馅料又常以油先热炒，1个肉粽的热量往往高达600-700大卡。假若一日三餐份量仍按照平时量来摄入，那么过多的热量就会造成体重增加、脂肪堆积（体重60kg，办公室工作的健康成年人，每日所需热量约为1800大卡，每额外摄取7700大卡约增加1公斤体脂肪）。按照上面的假设，若在春节长假的7天里，每天中餐、晚餐额外各吃1个肉粽，体重会增加约1kg多，而消耗这些热量需要慢跑15小时。 备注：1. 每个粽子的热量以产
过年了，咱们中国人的传统总是跳不开各种走亲访友、高朋聚会，饭局酒桌一顿接一顿。过完年，上秤一瞧，欲哭无泪......据统计，每年春节后，人们的减肥决心总会特别高涨。“三月不减肥，四月张惠妹”，各种健身房、球馆的广告宣传也开始铺天盖地。其实，我们从小到大有一样最熟悉的玩具与运动器材——跳绳，就是极好的减肥道具。跳绳这种游戏在唐朝被叫做“透索”，到了宋朝称“跳索”，明朝又称“跳百索”、“跳白索”、“跳马索”，清末以后才称作跳绳。南宋以来，每逢佳节都跳绳，家家户户都要比赛。古人拿绳子来记事，也用它来捆绑收获的农作物，或拴牛马、捆绑猎物等，绳子成了人类生活中的重要工具。因此，跳绳可能源于原始的农事、狩猎或军事活动。 如今，绳子不仅用于娱乐，许多人也将它当作健身器材。跳绳是一种有氧运动，能够消耗身体内多余的脂肪，使肌肉变得有弹性，但是切记跳绳和跑步一样，结束后一定要做拉伸。跳绳的优点科学表明：每分钟
都说跑步减脂最有效，可是对于一点儿都不喜欢跑步的人要想减肥，该怎么办？有救吗？首先，如果不喜欢跑步，可以改用其它有氧运动方式。可如果你的运动量实在不足以让自己减脂，那么，选择正确的食物，培养健康的生活习惯，你不需要大运动量也能瘦。方法一：停止吃垃圾食品打开你家冰箱，把含糖的饮料、肥肉、薯片之类的扔掉，在冰箱门上贴上健康外卖的电话，如果你真的饿了，打那个电话吧。当然，如果你愿意去菜市场买来自己烹饪得清淡一些更好。方法二：多吃富含纤维的蔬菜富含纤维的素材能帮助毒素排出身体，会让人有饱腹感，而热量又不高。富含纤维的蔬菜是变瘦最好的朋友，在冰箱里放几把芹菜吧，煮着吃，榨汁吃，炒着吃....方法三：保持写食物日记这是发现为什么自己还没有成功变瘦原因的最佳方法之一。很多时候，我们甚至不知道到底吃了啥。看看食物日记，去寻找一种饮食平衡，把那些让自己感到罪恶的食物从日记中消灭。方法四：做膳食计划相信我，花
很多人减肥都知道要控制每日摄入的食物热量，却还是很难瘦身成功。而且好不容易瘦一点儿下来，一不小心就又反弹回去，甚至比减重前还要胖......为什么？因为热量不是瘦身的唯一准则，只算卡路里，减肥必失败！只关注热量的瘦身是不成功的糖类的热量跟蔬菜、水果，或豆、鱼、肉、蛋等蛋白质食物的热量相同，1克的碳水化合物（糖类），或是1克的蛋白质所能提供的热量都是4卡路里，但是如果你吃糖类，比如：蔗糖或糖果，这些食物就是扎扎实实的每克约4卡路里。蔬菜却不同，本身含有90%左右的水分，且所含的碳水化合物大多属于纤维素类，这些纤维素能成为肠道菌群的食物来源，除了为身体培养出许多益生菌外，还能再产出很多的维生素，以及其它对身体有益的物质。因此，蔬菜类食物（一般所看到的叶菜类），每100克只不过提供25卡左右的热量，即使吃了200-300克，感觉很饱，摄取到的热量仍然很低，却能获得丰富的营养。但一般人一餐往往吃不
肥胖是目前全人类共同面对的问题。对于亚洲人而言，主要以米饭等为主食，约有68%的能量来源于碳水化合物。很多上班族因为习惯于久坐不动，尽管体重未超标，但腹部却很肥厚。怎么办？“管住嘴，迈开腿”喽！除了运动，当然还要从饮食结构上进行调整，适量摄取消化吸收速度较慢的碳水化合物。升糖指数GI1981年, Jenkins等人首次提出了升糖指数（Glycemic Index，简称GI）的概念，它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间（一般为2小时）内血糖升高水平的百分比值，反映了这种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常以葡萄糖的GI值为100来确定其它食物的GI值。GI值在55以下的食物为低GI食物，例如：牛奶、酸奶、苹果、菜豆。GI值在55-75之间的食物为中等GI食物，例如：全麦面包、黑/白米。GI值在75以上，该食物为高GI食物，例如：葡
还有5天，我们即将迎来农历新年。现在不少家庭为了方便，年夜饭菜多在外订餐代替自己辛苦烹调，各大年菜预购也早已在网站、便利商店或饭店如火如荼地展开。营养师在此提醒：购买市售年菜，除了比价钱、比菜色，更要格外注意食材，尤其是对于“三高”患者（高血糖、高血脂、高血压）。对于健康菜品的选购技巧，在此以海鲜饮食特色的简易自制火锅食谱为例，为大家介绍如何吃一顿低负担的健康年夜饭。外购年夜菜选择技巧市售年菜的特色往往不外乎是肉类多、蔬菜少，且按照咱国人习惯多采用高油高盐烹调，例如：佛跳墙、卤肉、炸鱼、虾油鸡等，再加上年节高糖点心、零食的摄取，强烈呼吁三高患者过年饮食要格外注意营养均衡。以下是年菜健康选择及搭配技巧： 1 注意食品包装有无成分来源、重量及食品营养标示。2 购买渠道是否为有品牌及可信度的店家。3 单买1-2样菜色，如肉类锅或海鲜锅，少挑选高油脂、油炸肉类，并自行准备蔬菜料理或添加喜
减肥三分靠练七分靠吃，除了饮食结构要吃得健康之外，饮食习惯不好也会导致肥胖。今天编编列举了7个也许你不以为意的饮食习惯，却让你在不知不觉中吃下了过量的食物，看看你有没有中招？【一】在午餐前5分钟考虑吃什么肚子很饿的时候，我们总是无法做出正确的午餐选择，甚至会偏向吃热量比较高的食物。Journal of Marketing Research的研究指出：在午餐前1小时（那时候肚子还不会非常饿）就决定好午餐吃什么，都会偏向选择热量比较低的食物；而午餐前5分钟（肚子已明显有饥饿感）再考虑这个问题的话，就会相反。如果不想每天都为了午餐而烦恼的话，最好的选择是自己带饭。【二】经常在饭前开会有没有觉得当压力越来越大，你就会越来越想吃油炸食物？Neuron的研究指出，当我们在饭前感到压力的话，自我控制的能力也就会下降。当然你很难改变开会的时间，你能做的就是试着带一些健康的食物，每隔3-4个小时进食，以降低
时不时总有朋友问：为什么我并没有暴饮暴食，却还是在不断地长胖？好不容易瘦了一两斤，放纵吃一顿就全补回来了，崩溃......答案是：这与你身体的新陈代谢密切相关。随着年龄渐长，就算你没有暴饮暴食，体重也会逐年上升。尤其作为女生，更有必要及早认清我们的代谢率随着年龄而改变的不争事实，才能有效控制体重，不轻易导致肥胖。20+年龄：活跃的代谢20多岁就是任性的代名词，即使你胡吃海喝、睡得晨昏颠倒，身体都不容易变胖。好怀念那会儿怎么折腾都不担心自己身材发福，是不是？美国西奈山医院的 Christopher Ochner教授针对代谢演变与体重变化的问题指出：20+年龄的年轻女性，其基础代谢率活跃，容易把吸收的食物热量与脂肪转化成能量释放掉。而且，年轻朋友经常扎堆活动到处走动不消停，也会帮助消耗脂肪。所以，20多岁的你好像拥有不胖体质，那是因为你有很强和很活跃的代谢率。25+年龄已经开始长胖？25岁过后
管住嘴，迈开腿，是减肥的“金科玉律”。许多减肥人士最头疼的事情就是时常感到肚子饿，心里不断地做各种思想斗争，吃还是不吃？有时候明明刚刚才吃过午饭，但没过1-2个小时就又感到肚子饿了。你一边埋怨自己吃得太多，另一方面，却又无法忍受这样的饥饿感，一来二去，那个遥远的减肥大计总是无法达成。对于这个让减肥人士异常烦恼头疼的问题，肠胃病学家 Dr. Ketan Shah 这么说：其实经常感到肚子饿是一种反应身体大小事的征兆，未必是因为你需要吃更多的东西。缺乏水分水分是身体消化系统中的一种重要元素，如果吃饱了各式各样的食物，但却没有及时补充水分，就会让食物难以消化。这时大脑会发出一种错误的信息，提示需要更多的食物。所以，明明吃了很多东西还是有饥饿感，不如先喝一杯水，可能立刻就会有饱腹的感觉。日常摄取的糖分过高Dr. Ketan Shah认为，经常感到肚子饿，跟日常的饮食习惯有着不可分割的关系。如果你是
燃脂说难也不难，关键在于“找对方法”。好固醇与坏固醇人们通常所说的脂肪，其实应该准确地叫做“脂类”，它包括脂肪和类脂（固醇类、磷脂）两大类。其中，胆固醇溶于血液后才能被运送到全身去。胆固醇是脂溶性的，无法直接溶于血液，必须与脂蛋白结合以后才能运送到全身。运载胆固醇的脂蛋白（也就是胆固醇的载体）主要分为LDL（低密度脂蛋白）、HDL（高密度脂蛋白）两种。由于载体的不同，胆固醇也被分为了LDL胆固醇和HDL胆固醇两种。其中，LDL担任着将胆固醇运送到全身的任务，而HDL胆固醇则将多余的胆固醇回收后运送到肝脏，肝脏随后将这些胆固醇分子分解掉，再将它们排出体外。所以对于那些高胆固醇人群来说，LDL胆固醇被称为坏胆固醇，而HDL胆固醇被称为好胆固醇。当LDL胆固醇增加过多的时候，HDL就不能有效地将其回收，无法回收的LDL胆固醇就会附着在血管壁上，问题就出现了。当血液中多余的LDL胆固醇附着在动脉壁
