俄罗斯姑娘有世界美女之称，金发碧眼，皮肤白皙，身材娇美。

可是，这似乎仅限于姑娘时期，大部分俄罗斯窈窕淑女结婚生育后，婀娜多姿的身影便消失殆尽，发“福”到让人瞠目结舌。

俄罗斯人如同其他民族一样，有自己的饮食习惯和特点。归纳起来，主要有两点：第一是食肉，第二是食糖，并且都过量。餐中无肉不叫饭，茶里没糖不叫茶。

俄罗斯人的传统午餐或晚餐分三道：

• 第一道是汤，通常有红菜汤、白菜汤可选择；

• 第二道是一份带肉的热菜，有鱼和肉，鱼一般为干炸，肉是牛肉、羊肉、牛排或丸子，与之搭配的通常是炸土豆条或土豆泥；

• 最后一道是甜食，包括甜点、果茶、咖啡等。

此外，每顿饭都搭配主食面包。不同级别餐厅的三道菜，只不过是种类花样变化不同而已。

除了正规的一日三餐之外，俄罗斯人还有在上午10时、下午16时加餐的习惯，这段时间也称为喝茶时间。据说，习惯最初的形成是因为以前在野外露天作业的人很多，如果不适当加餐，就难以维持低温下的正常工作。虽然，现在工作环境已大有改善，即使窗外漫天飞雪、寒气刺骨，室内仍温暖如春。但是，加餐的传统却延续了下来。

从俄罗斯人的饮食结构看，每日都有足够的卡路里、蛋白质，营养价值颇高。所以，儿童在发育期身体健康、早熟。少女们随着年龄增长，身体的基础代谢逐渐下降，摄入与年轻时同样热量的情况下，就会逐渐堆积为脂肪。若不及时限制饮食，从事健身锻炼，一旦胖起来便不可收拾。

各民族的饮食习惯都是有其道理的。俄罗斯人过量饮用高热量食物的习惯受气候影响很大。俄罗斯地处北半球高纬度地区，严寒冬季惟有高热量才能抵御风寒，正常维持身体需要。

此外，俄罗斯的经济水平和受教育程度与世界发达国家相比也有不小差距。二战后的俄罗斯男女比例严重失衡，且很多男性打仗可以，养家不行，酗酒成性不顾家庭生计。苏联解体后经济大幅衰退，物价飞涨。那个年代撑起整个家庭的，往往是女性。艰苦的生活加上繁重的劳务使得她们原本的纤细修长变成了粗糙壮硕。外加饮食习惯偏甜热量偏高，最终导致这一代女性普遍成了我们眼中的大妈。

如今，上班族的俄罗斯人平时饮食简单，工作日的午餐往往是“三明治”加咖啡，或从家中带些“布里沃恩”汤。招待客人，也比较随便，不讲客套。只是在逢年过节时，才精心准备一番。随着社会经济发展与受教育程度提高，俄罗斯女性的这一“少女”与“大妈”的极大反差现象也会慢慢发生改变。

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