爱吃辣有助于降低心血管疾病风险吗？ - 陪你跑

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一项研究指出，爱吃辣的食物对于心血管有不少好处，甚至还可以降低死于心脏疾病的风险。此外，辣椒对于燃烧脂肪、瘦身以及强健身体也有效。

“吃辣能降低心血管风险”的这项研究来自于意大利。发布在《美国心脏学会期刊》的这项研究表示：每周至少吃4次辣椒，死亡风险可降低23%，死于心脏病和中风的风险亦可分别降低40%和60%。

多吃辣能降低心血管风险

意大利地中海神经学研究所的研究人员针对22,811名意大利人进行了长达8年的追踪，将他们分为从未或极少吃辣椒、一周吃辣椒2次、一周吃辣2-4次、一周吃辣4次以上，共4个组别。

研究人员发现：每周至少吃4次辣椒的人，比起不吃辣椒的人死亡风险低23％。另外，心血管疾病死亡风险更明显下降，死于心脏病的风险要低40％，死于中风的风险更低过一半，达到60%。

辣椒素可以抗癌、预防糖尿病

过去曾有研究指出：辣椒中的辣椒素对人体健康有益，在一定程度上，可以预防癌症和糖尿病等。研究团队表示：辣椒与心血管疾病死亡风险存在很强的关联性，辣椒甚至可降低整体死亡风险，但目前还需要更多研究去解释两者之间的关联。

研究团队又认为：食物不应被当成药物，不需要定时定量摄入，而是从调整饮食习惯开始着手。不过，英国阿斯顿大学医学院资深讲师Duane Mellor认为，研究报告并未证明吃辣椒对健康有益，食用辣椒者可能也在饮食中添加了较多其它香料，也可能摄入较多新鲜水果与蔬菜，所以实验结果未必是受到辣椒的直接影响。

新鲜辣椒对身体有益

针对一般人，建议可以适时地吃一些辣，不过这里的辣并不是所有辣都可以。北京大学与牛津大学合作的研究显示：只有新鲜的辣椒才有健康效果，所以像辣椒酱、辣椒油等再加工的效果都没那么好，甚至还可能因为添加了过多的其它原料、油脂而不健康。

新鲜的辣椒同时还含有大量维生素C、胡萝卜素、维生素B群，这些都是可以协助身体增强免疫力、增加抗氧化力的元素，但在烹煮过后都会消失，所以，如果真的想吃辣，还是吃新鲜的最好。

此外，身体对于辣的接受度存在一定程度的限制，吃太多辣，防癌能力并不会上升，反而会伤害消化道粘膜导致发炎。所以，如果吃完辣之后觉得胃热热的，或是有拉肚子、肚子不舒服，就表示吃得太多了，最好喝点牛奶解辣，也记得下一次要适当调低一下辣度哦~

——资料来源：HEHO健康网

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