真有这等好事？闻一闻垃圾食品就能变瘦？！ - 陪你跑

发布于 2019-08-19 14:01

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饮食控制是许多减肥人士要通过的大难关，尤其当你看到各种美味时，闻到阵阵香气扑鼻而来，实在令人垂涎三尺欲罢不能。而这其实也是不少餐饮业者的惯用的招揽客户手法，或许你会觉得如果再继续闻下去，会更加难以抵挡垃圾食物的诱惑，但最新研究发现：其实闻得久一点儿，反而能帮助你抵挡欲望，或许还能帮助瘦身！

闻垃圾食物后会选择健康食物

根据美国南佛罗里达大学研究团队发表了一项研究，探讨环境气味对民众在食物选择和购买上的影响。研究发现，受试者在闻垃圾食物香味超过两分钟之后，反而会选择比较健康的食物。对此，参与研究的行销学教授Dipayan Biswas表示，环境中的香味可以有助于抑制对垃圾食物的欲望，食物香味可以刺激感官，相较于直接限制摄入，反而更能影响民众对食物的选择。

在一系列实验中，研究人员一次又一次地发现，那些闻到高热量食物的受试者，实际上比那些闻到健康食物的人更不会选择或购买垃圾食物。研究人员将披萨的香味散布到一个学生自助餐厅时，当天卖出了21%的不健康食物（比如薯条、热狗和炸鸡）；另一天则是散发苹果香味，当天却卖出了近40%的不健康食物。

闻垃圾食物有助于减肥成功

研究发现，民众持续暴露在高热量食物的香味中超过2分钟后，大脑就会感到满足，即使没吃到高热量食物，大脑也能产生满足感。研究人员表示，这是因为高热量食物香味已经满足大脑中的奖励回路，反而有助于减少吃垃圾食物的欲望。然而，不少人在饮食控制时，总是想着不能吃美味的炸鸡、披萨以及甜食饮料等，光想想就令人觉得忧伤沮丧，但其实可以换个角度思考。美国贝勒大学曾发表一项研究指出，列出自己可接受且喜欢吃的健康食物，比列出一张“垃圾食物”清单更能成功减肥。

每个人对食物的自制力有高有低，这会影响能否将热量控制在合理范围来达成减重目标。这项研究共有542人参加，科学家分析他们写下的减肥计划，发现自制力低的人，倾向于不停警告自己什么不能碰，但最后却忍不住破戒偷吃；相反地，高自制力的人则会把注意力放在自己心理上不会抗拒、可以放入三餐食谱的健康食物（例如喜欢吃的某些蔬菜）上。

如何规划饮食？

在减肥过程中，增加肌肉量来帮助燃烧脂肪是非常重要的一环，但是脂肪是增肌饮食最常被忽略的一环。我们会大量地摄入蛋白质，也知道不能完全避免碳水化合物，但是脂肪呢？一定要补充！如果完全没有脂肪摄入，你将发现自己的睾酮激素严重下降，而睾酮是增肌不可或缺的激素。睾酮还能帮助我们维持骨骼密度、红血球的增生以及脂肪的分布。好的脂肪可从坚果、橄榄油、椰子油以及鱼类来摄取，富含omega-3 和omega-6不饱和脂肪酸的食物，都是不错的脂肪来源。

最后，美国贝勒大学行销学系助理教授Meredith E. David建议大众：当你决定要通过热量控制、饮食控制减肥时，应该把专注力放在那些你爱吃又健康的食物上，才能真正瘦身成功。

——资料来源：明医网、LIVESTRONG.COM

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