夏季即将到来，身边每个人都在有意无意地减肥瘦身。无论是运动减肥还是饮食控制减肥，身体都有可能会缺乏一些必需的维生素。

而在众多维生素中，有一类维生素可以称得上是减肥圣品，它就是B族维生素，不但能为身体补充营养，这个庞大的B族家庭（维生素B1、B2、B6、B12）有助于加快减肥速度。

维生素B其实是一个大家族，当中涉及多种对人体有重要作用的维生素，例如B1、B2、B3、B6、B12和叶酸等。大部份的维生素B都可以用作燃烧碳水化合物及代谢脂肪，在供应身体能量起到关键作用。

当我们缺乏维生素B的时候，身体会产生较少红血球，体内的含氧量也相对减少，令新陈代谢变得不完整及缓慢。因此足够的维生素B可帮助避免代谢减慢而造成的肥胖问题。

维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速肝糖的消耗利用。

食物来源：酵母或酵母提取物，猪肉，鸡蛋，燕麦，亚麻，糙米，蔬菜如芦笋，花椰菜，羽衣甘蓝。

维生素B2则可帮助脂肪燃烧，它是脂肪转化为能量、体力不可或缺的营养素。对于限制热量摄取入运动减肥者而言，这是相当重要的营养素。维生素B2包含在肝脏、乳酪、牛奶等动物性食品中，减肥者摄入后燃烧了脂肪，避免脂肪贮积于体内，还有清扫肠道的作用。

食物来源：牛奶是最大的来源之一，其次是奶酪、豆类、叶类蔬菜、蘑菇，以及杏仁。

维生素B6是体内许多重要酶系统的辅酶，它参与蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素的代谢。维生素B6与B1一同补充，既有助于消除脂肪，还能让你的肌肉更牢固、线条更优美。

食物来源：牛奶、鸡蛋、牛肉，以及一些水果和蔬菜，例如香蕉和牛油果。

如果在减肥期间摄取足够的维生素B ，更有利减肥进度，所以日常餐单中可以适量加入不同维生素B的食物。

不过，摄入过量的维生素B也不代表能进一步加速新陈代谢，因为维生素B是水溶性维生素，吃多了身体还是会将多余的排出体外。

维生素B食物有助瘦身：

此外，菇菌类含有相当丰富的维生素B及膳食纤维，水份含量也很高，约九成菇菌属于低脂、低热量食物，不易致肥，亦有能力维持身体消耗量。

煲汤或主菜可以多考虑食用菇菌，包括金菇、冬菇、木耳、草菇、猴头菇及蘑菇等。

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