今天的主角是全麦面

它有多神奇？

富含大量的纤维

健胃清肠效果，减肥的绝妙良方

是人人选用的营养美食！

【简爱饮食法】

教你如何制作低卡料理

吃得更健康

瘦得更有效

今天我们就来教会大家制作一道【鸡胸蔬菜全麦面】，作为低热量而又营养健康的午餐：

午餐为人体一整天提供的能量和营养素占了40%。如今，超过七成的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店吃午餐，多半选择吃一些高脂食物，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成威胁。对于减脂瘦身人士来说，午餐既要营养健康，又不宜热量过高。如何控制管理？

这道【鸡胸蔬菜全麦面】的热量约为380大卡，低于一个麦香鸡汉堡的热量。用到的原材料包括：

【步骤】

1、紫甘蓝切丝；

2、鸡胸肉冷水下锅煮熟，撕成丝；

3、锅中放入少量食用油，将三色杂菜与紫甘蓝翻炒3分钟；

4、    全麦管面煮至八分熟，捞出至杂菜锅中，一起翻炒，加入适量盐；

5、出锅盛盘，撒上鸡胸丝，浇上橄榄油，撒上黑胡椒。

 【小贴士】

俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。但要做到三餐均衡营养还真不容易，尤其是匆匆忙忙的那顿午餐，很多人往往是应付了事。

午餐必备要素一：足够的碳水化合物

早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，午餐的碳水化合物要足够，才能提供脑力或体力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自于谷类，如米饭、面条等，瘦身减肥人士应避免含蔗糖较多的食物，如甜食、饮料等。

除了选择谷类，午餐中若有粗粮就更好，这样下午的血糖会更稳定，且释放缓慢，使大脑中的糖来源更持久。

午餐必备要素二：高质量的蛋白质

蛋白质可提高机体的免疫力，帮助稳定餐后血糖，为人体提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、鱼、豆制品。但由于有些高蛋白质食物脂肪含量也高，因此要控制好摄入量，最好选择脂肪含量少的豆制品、鸡胸肉、鱼虾等。

PS：一些人因担心身体发胖，午餐时刻意少吃米饭等主食，其实当身体需要的主食不够时，会相应地多吃肉类或油腻食物，这样更容易发胖。

让我们一起

吃出健康，吃出美丽！

O(∩_∩)O~