许多人都有喝咖啡的习惯，但你也许并不知道，喝黑咖啡的益处比你知道的更多吗？
近日在美国《Food and Chemical Toxicology》期刊上的研究发现，从咖啡豆中提取的两种酚类化合物可以预防与肥胖相关的各种发炎问题，而且能降血脂。此外，黑咖啡还能对抗胰岛素抵抗（指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄入和利用的效率下降，机体代偿性地分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖稳定），为预防和治疗II型糖尿病提供了新的方法。
在研磨咖啡豆时，我们往往会在咖啡粉中发现些许银色碎屑，被称为银皮。研究人员从银皮中提取了两种酚类化合物——没食子酸（亦称“五倍子酸”）和原儿茶酸，并将这两种化合物用在从老鼠身上采集的脂肪细胞上进行测试。随后，研究人员发现，这两种化合物可以增强胰岛素敏感性，改善细胞吸收葡萄糖的能力，并减轻由脂肪引起的炎症。
研究人员针对已经患有糖尿病的小鼠进行实验，在10周的研究结束后，发现相比于正常饮食的小鼠，喂食咖啡提取物的小鼠，其胰岛产生胰岛素的能力提升了75-87%。研究人员发现，这些酚类物质，能够通过刺激脂肪分解来阻止脂肪的累积，而且还能产生褐色脂肪细胞，这种细胞包含更多的线粒体，可以说是好脂肪。事实上，褐色脂肪越多，生物体燃脂的能力越强。
曾有一项发表在《Science》期刊上的临床研究发现，日常的咖啡摄入有助于改善肠道菌群的多样性，维持正常的肠道菌群构成。而且，从大数据来看，咖啡的摄入的确与更低的II型糖尿病发病风险相关，适量的咖啡摄入有助于改善机体的胰岛素敏感性和血糖平稳。
喝咖啡可以作为控糖的辅助方式，但建议饮用黑咖啡为好，不要添加糖和奶精，甚至连牛奶也因为含有乳糖而容易抵消咖啡原有的好处。有些糖尿病患者容易发生胃食道逆流，而咖啡因的刺激性较高，因此不要在空腹和餐后立刻喝咖啡，建议饭后1-2小时再喝，或是选在两餐之间饮用。至于摄入量，健康成人每天可以喝2-3杯黑咖啡，每杯200ml。若想达到稳定血糖的辅助作用，喝到这样的份量效果才会比较明显。
——资料来源：HEHO健康网
陪你跑
| 2020-03-02 14:19
1311
