秋冬易胖？别怪代谢低！教你享瘦 3 原则 - 陪你跑

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说到冬天，耶诞节、跨年、农历新年、元宵节接踵而来，大家的身材也在一餐接一餐的大鱼大肉中「皆肿而来」。但Donna营养师提出让人出乎意料的研究论点：冬天减重效果反而比夏天还好！

看完此文，你会发现原来错怪冬天了，它并不是让人发福的季节。你的生活习惯、饮食控制随着季节改变，才是让你发福的根本原因。

天气逐渐转凉，许多人进入秋冬之后，不知不觉地就变胖了。根据国外研究统计，秋冬变胖的速度是平常的3-5倍。也许有人会说：「那是因为秋冬代谢较低造成的」，但这个说法其实并不完全正确。

秋冬变胖的三个主要原因

一、食欲增加

炎热的夏天容易影响食欲，而到了秋冬，这些肠胃不适的状况逐渐恢复正常，加上天气冷会促进胃酸分泌，因此食欲开始大增。

二、高热量饮食

天气冷时总是会特别想吃高热量食物，这是人类和动物的自然本能，寒冷天气就是要囤积热量来抵御寒冬。

三、活动减少

天气冷也会让人懒得动，活动力降低，新陈代谢就会变慢，又加上吃进许多热量，整个冬天下来不知不觉就胖了不少。

研究发现，秋冬甩肉减重的效果反而比夏天还好，主要是因为外在环境冷，身体必须产生更多热能来维持体温。因此在气温低时，身体的基础代谢率会提高，所以冬天可以说是一年当中最容易变瘦的季节。

秋冬享瘦的 3 原则

一、均衡饮食

身体的新陈代谢与许多酵素和荷尔蒙有关，而体内制造这些酵素和荷尔蒙需要蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各种营养素，所以均衡饮食是基本条件。现在时下流行许多较为极端的减肥方法，例如：不吃淀粉、极低糖、极低热量，虽然短时间内体重会降低，但长期来说容易缺乏某些营养素而导致内分泌失调，身体机能受到影响，而且也因为比较极端，很容易因为坚持不下去而放弃。长期来看，减肥效果并没有比均衡饮食更好。

二、吃够基础代谢率

很多人以为减肥就是吃得越少越有效，其实这是错误的。因为当你吃得太少或是节食，饮食摄取低于「基础代谢率」所需的热量时，身体就会启动自我保护机制，减少不必要的热量消耗，新陈代谢就会减慢。同时身体还会燃烧「肌肉」来获得所需的能量，一旦肌肉流失，「基础代谢率」就会更低了，这也造就了未来的「易胖体质」。

三、多吃高纤食物

选择高纤、升糖指数（GI值）较低的粗粮来取代精制白饭与白面，例如：莲藕、地瓜、藜麦、燕麦、糙米、五谷饭等。最好每餐再搭配足够的蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，并可降低血糖上升的幅度，使血糖稳定，避免餐后因血糖起伏大再快速降低而引起吃入更多高热量食物的欲望。